نقش حیاتی این ویتامین در ترمیم و التیام زخم‌ها
به گزارش نبض بازار،شاید تصور کنید که ویتامین F همانند سایر ویتامین‌ها ماده‌ای مغذی است که باید به طور مرتب مصرف شود.اما در حقیقت ویتامین F مجموعه‌ای از اسیدهای چرب ضروری به نام‌های امگا ۳ و ۶ است که در بدن انسان تولید نمی‌شوند و باید از طریق رژیم غذایی دریافت شوند.
این اسیدهای چرب اجزای اصلی غشاهای سلولی هستند و نقش حیاتی در حفظ سلامت سلول‌ها و تسریع روند بهبود زخم‌ها ایفا می‌کنند.
در این خبر به بررسی نقش ویتامین F در ترمیم زخم‌ها و عواقب کمبود آن می‌پردازیم و منابع غذایی غنی از این ویتامین را به شما معرفی می‌کنیم.
اول از همه، اینکه ویتامین F بر خلاف اسمش واقعاً یک ویتامین نیست، بلکه شامل دو نوع چربی به نام‌های آلفا لینولنیک اسید (ALA) و لینولئیک اسید (LA) است. این را هم بدانید که بدون این اسیدهای چرب نمی‌توان زندگی سالمی داشت.
ویتامین F – چربی‌های خوب
آلفا لینولنیک اسید و لینولئیک اسید هر دو از خانواده “اسیدهای چرب با چند درجه غیر اشباع” یا Polyunsaturated Fatty Acids و به اختصار PUFA هستند. این گروه از اسیدهای چرب کارهای بسیار مهمی را در بدن انسان انجام می‌دهند که یکی از آن‌ها، محافظت از اعصاب است. بدون این دو چربی اساساً انعقاد خون اتفاق نمی‌افتد و حتی نمی‌توانید عضلات خود را حرکت دهید. با این حال بدن نمی‌تواند این دو ماده را تولید کند و باید آن‌ها را از طریق رژیم غذایی به دست آورد.
ویتامین F و سلامت قلب
به نظر می‌رسد که مصرف مقادیر بالای آلفا لینولنیک اسید و لینولئیک اسید با کاهش خطر بیماری عروق کرونر قلب و به طور کلی مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.
ویتامین F و سلامت شناختی
شواهد متقاعدکننده‌ای وجود دارد که اسیدهای چرب امگا 3 همچون آلفا لینولنیک اسید به کاهش زوال شناختی ناشی از بالا رفتن سن کمک می‌کنند.
ویتامین F و التهاب
شواهد علمی وجود دارد که نشان می‌دهد رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا 3 از جمله آلفا لینولنیک اسید، به کاهش التهاب در افراد مبتلا به روماتیسم مفصلی کمک می‌کند و منجر به کاهش درد و سفتی مفاصل می‌شود.
منابع ویتامین F
پاسید‌های چرب امگا ۳ و امگا ۶ در طیف گسترده‌ای از مواد غذایی یافت می‌شوند. البته آلفا لینولنیک اسید بیشتر در مواد غذایی گیاهی موجود است، در حالی که لینولئیک اسید را می‌توانید در روغن‌های گیاهی، مغزها، دانه‌های روغنی، گوشت و تخم مرغ پیدا کنید. به طور کلی لینولئیک اسید (امگا ۶) در مواد غذایی مصرفی ما بیشتر یافت می‌شود.
علائم کمبود ویتامین F
بثورات پوستی خشک و پوسته‌پوسته، کاهش رشد کودکان و نوزادان، آسیب‌پذیری بیشتر در مقابل عفونت‌ها، کندی فرآیند بهبود زخم، اختلال شناختی.
چگونه نیاز خود را به ویتامین F برآورده کنیم؟
برای اطمینان از دریافت کافی ALA و LA، توصیه می‌شود روزانه ۱.۱ گرم ALA برای زنان و ۱.۶ گرم برای مردان و ۱۷ گرم LA برای هر دو جنس مصرف شود.
در اینجا چند روش ساده برای افزایش مصرف ویتامین F در رژیم غذایی شما آورده شده است:
مصرف روزانه گردو: گردو منبع عالی ALA است. حدود ۱۴ عدد گردو تقریباً ۲.۵ گرم ALA را تامین می‌کند.
اضافه کردن بذر کتان به رژیم غذایی: بذر کتان منبع غنی ALA است. می توانید بذر کتان را به اسموتی ها، ماست یا غلات صبحانه خود اضافه کنید.
مصرف ماهی چرب: ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین و ماهی خال خالی منابع عالی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.
انتخاب روغن های گیاهی سالم: روغن های گیاهی مانند روغن کانولا، روغن شاهدانه و روغن گردو سرشار از ALA و LA هستند.
منبع:عصر ایران
