قندهای پنهان در لباس غذاهای سالم
به گزارش نبض بازار،در دنیای پرشتاب امروز بسیاری از افراد به دنبال راهکارهایی برای تناسب اندام و حفظ سلامتی خود هستند. رژیم‌های غذایی مختلف، برنامه‌های ورزشی گوناگون و مکمل‌های متنوع هر روزه در معرض تبلیغات قرار می‌گیرند و افراد را به سمت خود جذب می‌کنند. اما در این میان نکته‌ای کلیدی اغلب نادیده گرفته می‌شود: قندهای پنهان در مواد غذایی.
همانطور که می‌دانیم، مصرف قند زیاد می‌تواند منجر به افزایش وزن، چاقی و بیماری‌های مختلفی مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و حتی برخی از انواع سرطان شود. اما مشکل اینجاست که قند فقط در شیرینی‌ها، شکلات‌ها و نوشیدنی‌های گازدار وجود ندارد. در واقع، بسیاری از مواد غذایی که در ظاهر سالم به نظر می‌رسند، مملو از قندهای افزوده شده یا قندهای پنهان هستند.
این قندهای مخفی می‌توانند به راحتی در رژیم غذایی روزانه ما نفوذ کنند و بدون اینکه متوجه شویم، سلامتی و تناسب اندام ما را به خطر بیندازند.
در این خبر قصد داریم به بررسی قندهای پنهان، خطرات آنها برای سلامتی و راهکارهایی برای شناسایی و حذف آنها از رژیم غذایی بپردازیم.
منابع قندهای پنهان:
مواد غذایی فرآوری شده: چیپس، پفک، سس‌ها، طعم‌دهنده‌های مصنوعی، سوسیس، کالباس و همبرگر
لبنیات کم چرب: ماست کم چرب، شیر کم چرب، پنیر کم چرب
نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه، آبمیوه، نوشیدنی‌های ورزشی، حتی برخی از آب‌های طعم‌دار
تنقلات بسته‌بندی شده: گرانولابار، چیپس و پفک، ماست‌های طعم‌دار، خوراکی‌های صنعتی که به عنوان تنقلات سالم به بازار عرضه می‌شوند
غلات صبحانه: برخی از غلات صبحانه که با عنوان "غلات کامل" یا "غنی شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی" به فروش می‌رسند
خطرات قندهای پنهان:
افزایش وزن و چاقی: قندهای افزوده بدون تامین مواد مغذی ضروری، کالری اضافی به بدن می‌رسانند و منجر به افزایش وزن و چاقی می‌شوند.
افزایش قند خون: مصرف قندهای پنهان می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون و در ادامه افت شدید آن شود. این امر می‌تواند منجر به خستگی، گرسنگی و تمایل به خوردن بیشتر غذاهای شیرین شود. همچنین می‌تواند متابولیسم را مختل کند و مانع از کاهش وزن شود.
بیماری‌های قلبی: قندهای پنهان می‌توانند سطح تری گلیسرید را افزایش و سطح کلسترول HDL (خوب) را کاهش دهند که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
دیابت: مصرف زیاد قند می‌تواند منجر به مقاومت به انسولین و در نهایت ابتلا به دیابت نوع 2 شود.
بیماری‌های کبدی: مصرف زیاد فروکتوز، نوعی قند که در بسیاری از نوشیدنی‌های شیرین یافت می‌شود، می‌تواند منجر به تجمع چربی در کبد و بیماری‌های کبدی چرب غیر الکلی شود.
افتراق شناختی: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد قند می‌تواند با کاهش عملکرد شناختی و افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط باشد.
راهکارهایی برای شناسایی و حذف قندهای پنهان:
برچسب مواد غذایی را به دقت بخوانید: به دنبال قندهای افزوده مانند فروکتوز، مالتوز، دکستروز، ساکارز، گلوکز یا هر کلمه‌ای که به "-ose" ختم می‌شود باشید.
روی مواد غذایی مغذی تمرکز کنید: میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
وعده‌های غذایی را در خانه آماده کنید: این کار به شما امکان می‌دهد تا مواد تشکیل‌دهنده غذا را کنترل کنید و قندهای پنهان را کاهش دهید.
از شیرین‌کننده‌های طبیعی به جای قندهای تصفیه شده استفاده کنید: از میوه‌ها، ادویه‌جات و مقدار کمی عسل یا شربت افرا برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده کنید.
منبع: خبر آنلاین
