راز‌های تغذیه‌ای برای گذراندن روزهای گرم تابستان و سلامتی شما
به گزارش نبض بازار،تابستان با گرمای طاقت‌فرسایش می‌تواند چالش‌هایی را برای سلامتی ما به وجود آورد. تعریق زیاد، کم‌آبی بدن، و بی‌اشت‌هایی از جمله مشکلاتی هستند که در این فصل با آنها مواجه می‌شویم.
اما با رعایت برخی نکات ساده در تغذیه می‌توانیم به راحتی از این چالش‌ها عبور کرده و از گرمای تابستان لذت ببریم. در این مقاله ۱۰ توصیه‌ی اساسی از متخصصان تغذیه را برایتان گردآوری کرده‌ایم که به شما کمک می‌کنند تا در طول تابستان شاداب، سالم و پرانرژی بمانید.
به گزارش میزان منصور رضایی متخصص تغذیه میگوید: در فصل گرم بدن به دلیل تعریق فراوان و از دست دادن آب، ویتامین و املاح و از طرفی دیگر به دلیل تابش نور مستقیم به پوست نیاز به مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها افزایش پیدا می‌کند و توصیه می‌شود در این فصل استفاده از آب و مایعات، ویتامین و املاح و مواد حاوی آنتی‌اکسیدان مورد توجه قرار گیرد تا گرما راحت‌تر تحمل شود، اگر این مواد را به مقدار کافی مصرف نکنیم و آب و املاحی که از طریق تعریق از دست می‌دهیم، جبران نشود به ویژه در مناطق گرم‌سیر افراد با ضعف، بی‌حالی، کاهش آستانه تحمل و پرخاشگری مواجه می‌شوند.
این متخصص تغذیه ضمن اشاره به اینکه به طور کلی در فصل گرم باید مصرف مواد غذایی پرکالری و چرب کمتر شود و استفاده از آب، املاح، مواد مغذی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها افزایش یابد، افزود: میوه و سبزیجات بیشترین مقدار آب، املاح، مواد مغذی، مواد معدنی، ویتامین و آنتی‌اکسیدان‌ها را دارند که نیازهای بدن را در فصل گرما و هنگام گرمازدگی برطرف می‌کنند.
این پزشک متخصص با بیان اینکه بهتر است در روزهای گرم غذاهایی نظیر ماست و خیار و بورانی که کالری کمتر و ویتامین و املاح بیشتری دارند مصرف شود توضیح داد: در فصل گرم کاهش وزن راحت‌تر و تمایل به خوردن کمتر می‌شود و اشتها به حداقل می‌رسد و از این رو بهترین زمان برای رسیدن به وزن ایده‌آل است.
منصوری بیان کرد: میزان آب موجود در شیر که مایع است ۸۷ درصد و میزان آب موجود در کاهو که جامد است ۹۷ درصد است، به همین دلیل استفاده از کاهو در این فصل بسیار توصیه می‌شود چراکه تامین کننده آب و املاح مورد نیاز بدن است و کالری بسیار کمی دارد.
در فصل گرما شیر به سرعت فاسد می‌شود و نگهداریش سخت است و از همین رو برای تامین لبنیات مورد نیاز بدن و پیشگیری از اسهال‌های مسافرتی که در فصل گرما بسیار شایع است می‌توان از ماست استفاده کرد، ماست حاوی مقدار زیادی پروبیوتیک یا همان باکتری‌های مفید دستگاه گوارش است.
وی با اشاره به اینکه متاسفانه رژیم غذایی افراد با فصل تناسبی ندارد و افراد در هر ۴ فصل به استفاده از فست فودها علاقه شدیدی دارند که سبب ایجاد مشکلاتی نظیر چاقی، اضافه وزن، یبوست، دیابت، فشارخون، کبد چرب، انواع سرطان‌ها و مشکلات گوارشی می‌شو عنوان کرد: تعدادی از افراد برای کاهش وزن در فصل تابستان از آب سبزیجات به ویژه آب کرفس استفاده می‌کنند اما آب سبزیجات حاوی موادیست که پوست را به نور حساس می‌کند و از این رو بهتر است این مواد در طول روز مصرف نشود تا پوست آسیب نبیند، توصیه می‌شود آب سبزیجات در عصرها و شب‌ها مورد استفاده قرار گیرد.(پایان)
چرا مصرف فست فود در تابستان خطرناک است؟
کم‌آبی بدن: در فصل گرما، بدن به دلیل تعریق زیاد، آب و املاح خود را از دست می‌دهد. مصرف فست فود که عمدتاً شور و چرب است، کم‌آبی بدن را تشدید می‌کند و خطر گرمازدگی را افزایش می‌دهد.
سوءهاضمه و مشکلات گوارشی: غذاهای فست فودی به دلیل چرب و سنگین بودن، هضم سختی دارند و می‌توانند سوءهاضمه، نفخ، دل‌درد و سایر مشکلات گوارشی را به وجود آورند. این مشکلات در فصل گرما که سیستم گوارش ضعیف‌تر است، بیشتر نمود پیدا می‌کنند.
افزایش وزن: فست فودها کالری و چربی بالایی دارند و مصرف زیاد آنها منجر به افزایش وزن و چاقی می‌شود. این امر در فصل گرما که تحرک افراد به دلیل گرمای هوا کمتر است، تشدید می‌شود.
کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی: غذاهای فست فودی از نظر ویتامین‌ها و مواد معدنی فقیر هستند. در حالی که بدن در فصل گرما به دلیل تعریق زیاد، به این مواد مغذی برای حفظ سلامتی خود به شدت نیاز دارد.
ضعف و بی‌حالی: مصرف فست فود به دلیل کمبود مواد مغذی و فیبر، انرژی بدن را به سرعت تخلیه می‌کند و منجر به ضعف و بی‌حالی می‌شود. این امر در فصل گرما که بدن به انرژی بیشتری برای مقابله با گرما نیاز دارد، می‌تواند بسیار خطرناک باشد.
افزایش خطر ابتلا به بیماری‌ها: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد فست فود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، فشار خون بالا، انواع سرطان و سایر بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد.
راهکارهایی برای یک رژیم غذایی سالم در تابستان:
مصرف میوه‌ها و سبزیجات: میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آب، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به حفظ سلامتی بدن در فصل گرما کمک می‌کنند. سعی کنید در هر وعده غذایی از میوه‌ها و سبزیجات تازه استفاده کنید.
نوشیدن آب فراوان: در فصل گرما، نوشیدن آب به میزان کافی برای جبران آب از دست رفته بدن ضروری است. از مصرف نوشابه‌های گازدار و شیرین که کم‌آبی بدن را تشدید می‌کنند، خودداری کنید.
مصرف غذاهای کم‌حجم و سبک: در فصل گرما، به جای غذاهای سنگین و پرچرب، از غذاهای کم‌حجم و سبک مانند سوپ، سالاد و ماست استفاده کنید.
انتخاب مواد غذایی سالم: هنگام خرید مواد غذایی، به برچسب‌های تغذیه‌ای توجه کنید و از انتخاب غذاهایی که حاوی مقادیر بالایی چربی، شکر و نمک هستند، خودداری کنید.
پخت و پز غذا در منزل: سعی کنید تا حد امکان غذا را در منزل بپزید تا از مواد اولیه تازه و سالم استفاده کنید و از افزودنی‌های مضر موجود در غذاهای آماده و فست فودها دوری کنید.
فعالیت بدنی: فعالیت بدنی منظم به حفظ سلامتی بدن و کنترل وزن کمک می‌کند. سعی کنید در طول روز حداقل ۳۰ دقیقه ورزش کنید.
با انتخاب یک رژیم غذایی سالم و متناسب با فصل گرما، می‌توانید سلامتی خود را حفظ کنید و از ابتلا به بیماری‌های مختلف پیشگیری کنید.