با ویتامین های تخم مرغ اشنا شوید
به گزارش نبض بازار، تخم مرغ سرشار از پروتئین کامل و ۹ اسید آمینه ضروری است. همچنین تخم مرغ سرشار از مواد مغذی مثل سلنیوم، فسفر، کولین و ویتامین B ۱۲ است.
اصغر حیدری معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان البرز اظهار کرد: استان البرز با داشتن ۱۰۱ واحد مرغداری تخمگذار با ظرفیت ۷.۶ میلیون قطعه، سالانه بیش از ۸۷ هزار تن تخم مرغ تولید می‌کند و رتبه هفتم کشوری را دارد. ۴۶ درصد تخم مرغ تولیدی مازاد بر نیاز استان به استان‌های دیگر ارسال و صادر می‌شود.
وی افزود: ایران با تولید سالانه بیش از یک میلیون و ۱۵۸ هزار تن در سال نهمین کشور تولید کننده تخم مرغ در جهان است. سرانه مصرف تخم مرغ در ایران حدود ۱۴ کیلوگرم معادل ۲۱۵ عدد تخم مرغ در سال و میانگین جهانی ۲۵۰ عدد است.
وی با اشاره ۱۷مهر ماه روز جهانی تخم مرغ با شعار «هر انسان سالم یک تخم مرغ در روز» افزود: تخم‌مرغ یکی از ارزانترین، بهترین و در دسترس‌ترین منابع پروتئینی با کیفیت بالا محسوب می‌شود. هر تخم‌مرغ حاوی شش تا هفت گرم پروتئین کامل است که تمام اسیدآمینه‌های ضروری را در خود دارد.