قیمت گوشت گوساله پاک شده بدون استخوان در بازار
به گزارش نبض بازار، افزایش قیمت گوشت در بازار باعث شده است که میزان مصرف آن کاهشی شود. تولیدکنندگان دام علت افزایش قیمت گوشت را به مافیا گوشت نسبت می‌دهند، اما از سوی دیگر فروشندگان بر این باورند که افزایش نرخ دام زنده باعث بالا رفتن قیمت گوشت در بازار شده است.
نیما حبیب‌فر با بیان اینکه بازار گوشت گوساله روز‌های آرامی را سپری می‌کند، گفت: قیمت گوشت گوساله در یک هفته اخیر روند تصاعدی به خود نگرفت. قیمت یک کیلو گوشت گوساله پاک شده بدون استخوان حدود ۲۴۰ هزار است و قلوه گاو آن کیلویی ۱۷۰ هزار تومان بفروش می‌رسد.
وی در پاسخ به این پرسش که آیا تقاضا برای خرید گوشت گوساله کاهش پیدا کرده است؟ افزود: ارائه تحلیل دقیق از بازار دشوار است و نمی‌توان گفت بازار در شرایط رونق است یا رکود؛ در مجموع بازار گوشت گاوی متعادل است و امیدواریم که بعد از اتمام تعطیلات میزان تقاضا برای خرید گوشت افزایشی شود.
همچنین در این رابطه منصور پوریان رییس شورای تامین دام کشور در گفتگو با خبرنگار اقتصادی ایلنا، گفت: حجم دام تولیدی در حالی افزایشی شد که تقاضا برای خرید بسیار کم رمق است.
وی با اشاره به تاثیرات خشکسالی در کاهش کیفیت دام، گفت: در میادین فروش دام بره نر نیم گوشت به وفور وجود دارد چراکه کمبود آب و مرتع، باعث شده است که دامداران نتوانند دام‌ها را پروار کنند.
پوریان با بیان اینکه معاونت امور دام وزارت کشاورزی در سال جدید زمینه‌های خروج ۵۰۰ هزار راس دام ضعیف را فراهم کرد، افزود: مقدمات برای خروج دام در استان‌هایی که با تنش آبی مواجه هستند مانند خوزستان، ایلام، فارس، کرمانشاه و لرستان فراهم شد، اما در عمل اقدامی برای عملیاتی کردن صادرات دام صورت نگرفت.
به گفته رییس شورای تامین دام کشور؛ میانگین قیمت بره چاق حدود ۷۲ هزار تومان و سایر اقلام دام ۶۵ هزار تومان است؛ کیفیت دام در تعیین نرخ آن موثر است.
وی با اشاره به تمهیدات دولت برای تامین بازار گوشت، گفت: بخشی از نیاز بازار به گوشت گوساله و گوسفند از طریق واردات تامین می‌شود. در حال حاضر لاشه دام داخلی در محدوده ۱۵۰ هزار تومان بفروش می‌رسد این در حالیست که لاشه وارداتی کیلویی ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار تومان است.
این فعال اقتصادی با بیان اینکه بالا رفتن هزینه‌ها قیمت دام و لاشه داخلی را افزایشی می‌کند، تصریح کرد: اگر دولت از تولیدکنندگان داخلی دام حمایت نکند آن‌ها توان رقابت با رقبای خارجی را از دست می‌دهند؛ و گوشت گوساله ۱۰۰ درصد پایین‌تر از نرخ گوشت داخلی در بازار عرضه می‌شود.
پوریان تاکید کرد: عرضه و تقاضا باید تعیین کننده قیمت گوشت و دام در کشور باشند.
وی با بیان اینکه کیفیت و قیمت دو فاکتور مهم در خرید کالا محسوب می‌شوند، گفت: بعد از آزادسازی قیمت محصولات بالاتر می‌رود در نتیجه توان خرید داخلی کاهش پیدا می‌کند از این‌رو چاره‌ای جز صادرات مازاد تولید نداریم و باید بخشی از آن خارج شود.
رییس شورای تامین دام کشور در پایان بیان کرد: بعد از آزادسازی نهاده، دولت در زمینه تامین نهاد و افزایش نقدینگی دامداران اقدامی انجام نداد از این‌رو قیمت برخی قطعات گوشت روند افزایشی به خود گرفت.