احتمال ضعیف افزایش قیمت گوشت قرمز در آینده
به گزارش نبض بازار، بازار گوشت قرمز با رکود مواجه شده و کاهش تقاضا یکی از علل رکود در بازار است و همین موضوع موجب شده که بازار گوشت دچار نوسان نشود. طبق گزارش‌ها قیمت هر کیلوگرم دام زنده بین ۶۰ تا ۷۰ هزار تومان و نرخ هر کیلوگرم شقه گوسفندی بدون دنبه ممتاز برای مغازه‌داران بین ۱۶۰ تا ۱۶۵ هزار تومان و قیمت شقه با کیفیت پایین‌تر بین ۱۵۰ تا ۱۶۰ هزار تومان است که با احتساب ۱۰ درصد سود این محصول باید در نهایت با نرخ ۱۷۰ تا ۱۷۵ هزار تومان به‌دست مصرف‌کنندگان برسد.
این در حالی است که پیش از عید شقه گوسفندی با قیمت بیش از ۱۸۵ هزار تومان به فروش می‌رسید. در کنار این موارد گوشت تنظیم بازاری هم در حال توزیع است و عرضه انواع گوشت گرم گوسفندی شقه با قیمت ۱۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان، گوشت گوسفندی منجمد با نرخ ۸۵ هزار تومان و گوشت گوساله منجمد با نرخ ۹۵ هزار تومان توسط شرکت پشتیبانی امور دام کشور در میادین میوه و تره‌بار عرضه می‌شود.
اما با این وجود همچنان در قصابی‌های سطح شهر اوضاع متفاوتی مشاهده می‌شود و قیمت هر کیلوگرم شقه گوساله بین ۱۸۰ تا ۱۸۹ هزار تومان، شقه گوسفندی بدون دنبه بین ۱۸۰ هزار تا ۱۹۸ هزار تومان و ران گوسفندی بین ۲۰۰ تا ۲۳۰ هزار تومان در نقاط مختلف شهر به فروش می‌رود.
علی اصغر ملکی رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با اشاره به اینکه شرایط کنونی بازار اوضاع صنف و قصابان را با مشکلات عدیده‌ای مواجه کرده است، در خصوص اوضاع بازار گوشت اظهار داشت: بازار خیلی آرام دارد پیش می‌رود. فعلاً به دلیل اینکه نهاده‌ها گران است و نگهداری برای دامدار مقرون به صرفه نیست کشتار‌ها همگی بره‌های مولد ریز است.
وی در پاسخ به این پرسش که آیا باز هم شاهد افزایش قیمت خواهیم بود؟ بیان کرد: نمی‌توانیم به‌طور قطع در مورد افزایش قیمت گوشت صحبت کنیم، چراکه آن‌قدر قدرت خرید ضعیف شده که مردم دیگر خیلی به سمت خرید گوشت نمی‌آیند. ناگفته نماند گوشت تنظیم بازاری هم در حال توزیع در بازار است و این‌ها همه می‌تواند بازار را در آرامش نگه دارد و بنابراین احتمال افزایش قیمت کم است.
نرخ شقه نر گوسفندی ۱۶۲ تا ۱۶۲ هزار تومان است
ملکی در خصوص قیمت‌های کنونی گوشت عنوان کرد: مغازه‌دار شقه نر خوب را به قیمت ۱۶۲ تا ۱۶۳ هزار تومان می‌خرد و آن را برای فروش با ۱۰ تا ۱۲ درصد سود به مشتری عرضه می‌کند. اما قیمت بره ماده هم در خرید و هم در فروش پایین‌تر است. یعنی برای بره ماده ۱۵۲ تا ۱۵۳ هزار تومان محاسبه می‌شود که باز هم همان ۱۰ تا ۱۲ درصد سود فروش برای مغازه‌دار محاسبه و به مشتری عرضه می‌شود.
وی در خصوص قیمت راسته هم خاطرنشان کرد: قیمت راسته هم در حد همین است. اما معمولاً قیمت‌ها را با توجه به نرخ شقه گوشفندی تعیین می‌کنند.