به گزارش نبض بازار،کمبود ویتامین D که به عنوان یکی از عوامل مهم در بروز انواع سرطان‌ها شناخته می‌شود به مسئله‌ای جدی در ایران تبدیل شده است. رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، دکتر علیرضا زالی، در جدیدترین اظهارات خود هشدار داده است که این کمبود به سونامی سرطان در کشور دامن زده و برای مقابله با آن نیاز به اقدامات عاجل و پژوهش‌های علمی گسترده وجود دارد.
پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند که کمبود ویتامین D نه تنها باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و ناتوان‌کننده می‌شود، بلکه به‌طور ویژه ارتباط مستقیمی با شیوع سرطان‌ها دارد.
در ایران این مشکل به یک بحران سلامت عمومی تبدیل شده است که نیازمند توجه فوری و اقدامات پیشگیرانه است. رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، دکتر علیرضا زالی، در سخنان اخیر خود به عمق این مشکل پرداخته و از ضرورت پژوهش‌های کاربردی و بهبود سیاست‌های غذایی به عنوان راهکارهای اصلی برای مقابله با این بحران یاد کرده است.
او به‌ویژه بر اهمیت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور تاکید کرد و گفت که این نهاد می‌تواند نقشی کلیدی در تامین امنیت غذایی و بهبود وضعیت تغذیه‌ای کشور ایفا کند.
ارتباط مستقیم کمبود ویتامین D با سرطان‌ها
کمبود ویتامین D به عنوان یکی از عوامل مهم در بروز بیماری‌های مزمن و به‌ویژه سرطان‌ها شناخته شده است. مطالعات علمی نشان داده‌اند که ویتامین D نقش حیاتی در تنظیم سیستم ایمنی بدن دارد و کمبود آن می‌تواند به تضعیف این سیستم و در نتیجه افزایش خطر ابتلا به سرطان منجر شود.
این ارتباط به‌ویژه در مورد سرطان‌های پستان و کولون به وضوح مشاهده شده است.
پیشنهادات دکتر زالی برای مقابله با بحران سرطان
دکتر علیرضا زالی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در اظهارات اخیر خود بر لزوم توجه جدی به مشکل کمبود ویتامین D و تأثیر آن بر شیوع سرطان تاکید کرد.
وی پیشنهاد داد که برای مقابله با این بحران، نیاز به انجام تحقیقات علمی گسترده و برنامه‌ریزی‌های استراتژیک در حوزه تغذیه و صنایع غذایی وجود دارد. زالی همچنین بر اهمیت تقویت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور به عنوان نهاد علمی و مستقل در این زمینه تاکید کرد.
نقش انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای در تامین امنیت غذایی
انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، که به‌تازگی مصوبه مجلس شورای اسلامی را دریافت کرده است، می‌تواند نقشی کلیدی در تامین امنیت غذایی و بهبود وضعیت تغذیه‌ای کشور ایفا کند.
این نهاد با داشتن پتانسیل‌های ویژه، می‌تواند برنامه‌های علمی و پژوهشی گسترده‌ای در زمینه مواد غذایی، به ویژه در مواردی که کمبود ویتامین D و سرطان‌های مرتبط را بررسی کند، اجرا کند.
اقدامات پیشگیرانه برای کاهش شیوع سرطان
برای کاهش شیوع سرطان و ارتقاء سلامت عمومی، لازم است که به مشکلات تغذیه‌ای به‌ویژه کمبود ویتامین D توجه ویژه‌ای شود.
این اقدامات شامل توسعه برنامه‌های آموزشی برای افزایش آگاهی عمومی، بهبود کیفیت مواد غذایی و مبارزه با قاچاق و تولید مواد غذایی غیرمجاز و فاقد اصالت است.
پژوهش‌های علمی و کاربردی در صنایع غذایی: راهی به سوی آینده سالم‌تر
پژوهش‌های علمی و کاربردی در صنایع غذایی می‌تواند به‌طور چشمگیری به بهبود وضعیت تغذیه و کاهش بار بیماری‌ها کمک کند. با توجه به اینکه صنایع غذایی نقش بسیار مهمی در سلامت عمومی دارند، توجه به این حوزه و اجرای تحقیقات هدفمند می‌تواند راه‌حل مناسبی برای مقابله با مشکلات تغذیه‌ای و ارتقاء کیفیت زندگی مردم باشد.
منبع:مهر