به گزارش نبض بازار،کبد یکی از مهم‌ترین اعضای بدن انسان وظایف حیاتی متعددی بر عهده دارد. از جمله این وظایف می‌توان به سم‌زدایی بدن، تولید پروتئین‌ها و هضم چربی‌ها اشاره کرد. با این حال، کبد نیز مانند سایر اعضای بدن، در معرض آسیب و بیماری قرار دارد.
بیماری کبد چرب و هپاتیت، از جمله شایع‌ترین بیماری‌های کبد هستند. مصرف بیش از حد الکل، رژیم غذایی ناسالم و چاقی، از جمله عوامل خطر ابتلا به این بیماری‌ها هستند.
در سال‌های اخیر تحقیقات بسیاری در مورد تاثیر قهوه بر سلامت کبد انجام شده است. نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه می‌تواند فواید متعددی برای کبد داشته باشد.
قهوه، سپر محافظ کبد در برابر بیماری‌های چرب
بیماری کبد چرب، یکی از شایع‌ترین بیماری‌های کبدی، به تجمع چربی در سلول‌های کبدی اشاره دارد. این بیماری در صورت عدم درمان، می‌تواند منجر به سیروز کبد و نارسایی کبد شود. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب به طور قابل توجهی مرتبط است. به عنوان مثال، یک مطالعه که در مجله "Gastroenterology" منتشر شد، نشان داد که افرادی که روزانه 3 فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشیدند، 50 درصد کمتر در معرض ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی قرار داشتند.
قهوه، امیدی برای مبتلایان به هپاتیت C
هپاتیت C یک بیماری عفونی ویروسی است که به کبد آسیب می‌رساند. این بیماری می‌تواند منجر به سیروز کبد، نارسایی کبد و سرطان کبد شود. خبر امیدوارکننده این است که تحقیقات نشان داده‌اند مصرف قهوه می‌تواند به طور قابل توجهی به بهبود وضعیت بیماران مبتلا به هپاتیت C کمک کند. به عنوان مثال، یک مطالعه که در مجله "Hepatology" منتشر شد، نشان داد که افرادی که روزانه 4 فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشیدند، 75 درصد کمتر در معرض مرگ ناشی از هپاتیت C قرار داشتند.
قهوه، عاملی برای کاهش خطر سیروز کبدی
سیروز کبدی، مرحله نهایی بیماری‌های کبدی است که در آن بافت کبد به طور غیرقابل برگشتی آسیب دیده و جای خود را با بافت اسکاری می‌دهد. این بیماری می‌تواند منجر به نارسایی کبد و مرگ شود. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سیروز کبدی را در افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی مانند هپاتیت C و کبد چرب غیر الکلی کاهش دهد. به عنوان مثال، یک مطالعه که در مجله "Liver International" منتشر شد، نشان داد که افرادی که روزانه ۳ فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشیدند، ۶۶ درصد کمتر در معرض ابتلا به سیروز کبدی قرار داشتند.
رازهای یک فنجان قهوه‌ی شفابخش
تاثیر مثبت قهوه بر سلامت کبد به ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی موجود در این نوشیدنی نسبت داده می‌شود. این ترکیبات به محافظت از سلول‌های کبد در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و سموم کمک می‌کنند. علاوه بر این، قهوه به بهبود عملکرد کبد در سم‌زدایی بدن و متابولیزه کردن چربی‌ها کمک می‌کند.
خبرآنلاین نوشت:تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که زیاد قهوه می‌نوشند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی هستند. در افرادی که سابقه بیماری کبد چرب غیر الکلی دارند، نوشیدن منظم قهوه احتمال ابتلا به سیروز را کاهش می‌دهد. هم‌چنین در میان افراد مبتلا به سیروز، کسانی که قهوه بیشتری می‌نوشند کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از این بیماری هستند.
به نظر می‌رسد قهوه به طور کل در برابر مشکلات کبدی، نقش محافظتی دارد؛ شواهدی وجود دارد که اثبات می‌کند مصرف قهوه برای افراد مبتلا به هپاتیت C (ویروس عامل سیروز و سرطان کبد) بسیار مفید است.
قهوه چگونه به حفظ سلامت کبد کمک می‌کند؟
مصرف حداقل سه فنجان قهوه در روز به منظور جلوگیری از مشکلات کبدی توصیه می‌شود. اگر هپاتیت یا بیماری کبد چرب دارید، می‌توانید این مقدار را به پنج یا شش فنجان در روز افزایش دهید.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه به بدن کمک می‌کنند تا با رادیکال‌های آزاد، که عامل استرس اکسیداتیو هستند، مبارزه کند. هر فنجان قهوه حاوی ۲۰۰ تا ۵۵۰ میلی‌گرم آنتی‌اکسیدان است. دریافت این میزان آنتی‌اکسیدان در مبارزه با سرطان کبد، بیماری کبد چرب الکلی و غیر الکلی و هپاتیت C نقش بسزایی دارد.
تا جایی که ممکن است قهوه را بدون مواد افزودنی مصرف کنید و از افزودن خامه و شکر بپرهیزید. از آنجا که افراد مبتلا به بیماری کبد چرب اغلب مشکلاتی مانند دیابت و چاقی دارند، مهم است که چربی و شکر اضافی به قهوه خود اضافه نکنند.
چگونه کبدی سالم داشته باشیم؟
نوشیدن قهوه راهی ساده برای حفظ سلامت کبد است؛ چرا که این عضو را در برابر ویروس‌های هپاتیت A و هپاتیت B که هر دو به کبد آسیب می‌زنند، به نوعی واکسینه می‌کند.
داشتن رژیم غذایی سالم نیز یکی از راه‌های حفظ سلامت کبد است. کبد اولین عضوی است که غذاهای مصرفی را متابولیزه می‌کند. مصرف مواد غذایی حاوی قند بالا و چربی اشباع‌شده در مقادیر زیاد می‌تواند منجر به بیماری کبد چرب شود. هم‌چنین نوشیدن زیاد الکل می‌تواند آسیب دائمی به کبد آسیب وارد کند و موجب سیروز شود.
نکاتی برای مصرف قهوه برای سلامتی کبد:
-میزان مصرف: به طور کلی، مصرف ۳ تا ۵ فنجان قهوه در روز برای اکثر افراد بی‌خطر است. با این حال، افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف خود داشته باشند.
-نوع قهوه: قهوه‌های بدون فیلتر، مانند قهوه‌ی ترک، آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری نسبت به قهوه‌های فیلتر شده دارند.
-افزودنی‌ها: از اضافه کردن شکر و خامه به قهوه خودداری کنید، زیرا این مواد می‌توانند مضرات سلامتی قهوه را خنثی کنند.
-مشورت با پزشک: اگر بیماری کبدی دارید، قبل از افزایش مصرف قهوه خود با پزشک خود مشورت کنید.