به گزارش نبض بازار،رژیم غذایی ما نقش مهمی در سلامتی ما ایفا می‌کند و این موضوع بار دیگر با انتشار مطالعه‌ای جدید در مجله "سرطان معده" به اثبات رسید. این مطالعه نشان می‌دهد که بین مصرف زیاد نمک و افزایش خطر ابتلا به این بیماری کشنده ارتباط مستقیمی وجود دارد.
در این مطالعه محققان به بررسی عادات غذایی و وضعیت سلامتی بیش از ۱۰۰۰۰۰ نفر در طول چندین سال پرداختند. نتایج نشان داد که افرادی که بیشترین میزان نمک را مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که نمک کمتری مصرف می‌کردند، به طور قابل توجهی بیشتر در معرض ابتلا به سرطان معده قرار داشتند.
این یافته‌ها نگران کننده است زیرا نمک به وفور در بسیاری از غذاهای فرآوری شده و رستوران‌ها یافت می‌شود. با کاهش مصرف نمک، می‌توانید خطر ابتلا به این بیماری مرگبار را به طور قابل توجهی کاهش دهید.
در ادامه این مقاله به بررسی بیشتر این مطالعه و راهکار‌هایی برای کاهش مصرف نمک و حفظ سلامتی معده تان می‌پردازیم.
این مطالعه با تکیه بر داده‌های بیش از ۵۰۰ هزار نفر در انگلیس، یافته‌ای هوشیارکننده را به دست آورد: کسانی که به طور مداوم به غذای خود نمک اضافه می‌کردند، در مقایسه با افرادی که به ندرت به این عادت عادت می‌کردند، ۴۱ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان معده بودند.
در حالی که این افشاگری ممکن است باعث نگرانی فوری شود، اما این سوال را نیز مطرح می کند: این خطر چقدر قابل توجه است و چه عواملی در آن نقش دارند؟
سرطان معده اگرچه در کشورهای غربی در مقایسه با مناطقی مانند شرق آسیا و اروپای شرقی شیوع کمتری دارد، اما همچنان یک نگرانی بزرگ برای سلامت جهانی است. مؤسسه ملی سرطان تأکید می کند که عادات غذایی نقش اساسی در شیوع آن دارد.
به طور قابل‌توجهی، رژیم‌هایی که با مصرف کم میوه و سبزی مشخص می‌شوند، در کنار مصرف غذاهای نمک‌زده، دودی یا کم نگهداری، با افزایش خطر ابتلا به سرطان معده مرتبط هستند.
مطالعه اخیر این بینش ها را تکرار می کند، به ویژه بر شیوه های غذایی رایج در جمعیت های آسیایی تأکید می‌کند. مصرف زیاد نمک، که اغلب از ماهی شور، غذاهای ترشی، و گوشت‌های فرآوری شده ناشی می شود، به افزایش نرخ سرطان معده در این مناطق کمک می‌کند.
با این حال، این مطالعه همچنین تاکید می‌کند که این همبستگی فراتر از مرزهای جغرافیایی است و جمعیت‌های غربی را نیز درگیر می‌کند.
چه باید کرد؟
کاهش مصرف نمک، می‌تواند به طور قابل‌توجهی خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش دهد.
راهکارهای ساده‌ای برای این کار وجود دارد، از جمله:
کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده و شور: این غذاها حاوی مقادیر زیادی نمک پنهان هستند.
جایگزینی نمک با طعم‌دهنده‌های طبیعی: به جای نمک، از سبزیجات تازه، ادویه‌ها و گیاهان معطر برای طعم دادن به غذا استفاده کنید.
خواندن برچسب‌های مواد غذایی: به میزان سدیم موجود در مواد غذایی قبل از خرید توجه کنید.
پخت و پز در خانه: با پخت و پز در خانه، می‌توانید میزان نمک غذا را کنترل کنید.افزایش مصرف میوه و سبزیجات: میوه‌ها و سبزیجات نه تنها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند، بلکه می‌توانند جایگزینی مناسب برای نمک باشند.
با توجه به این هشدارها، لازم است که اقدامات پیشگیرانه لازم برای کاهش مصرف نمک و جلوگیری از ابتلا به سرطان معده انجام شود.
این وظیفه نه تنها بر عهده افراد بلکه بر عهده مسئولان نیز هست.
با ترویج فرهنگ مصرف غذای سالم و آگاهی‌رسانی به مردم در مورد خطرات مصرف زیاد نمک می‌توان گام‌های موثری در جهت کاهش ابتلا به این بیماری مرگبار برداشت.
منبع:اطلاعات آنلاین