به گزارش نبض بازار،تحقیقات جدید حاکی از آن است که افراد با اتخاذ رژیم‌های گیاه‌خواری و وگان می‌توانند شاهد بهبود چشمگیری در سلامت قلب و عروق خود باشند. این رژیم‌ها با کاهش عوامل خطرساز متابولیک قلبی مانند چربی‌های خون، قند خون، وزن بدن، شاخص توده بدنی و التهاب، به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ایسکمیک را کاهش می‌دهند.

علاوه بر این مطالعات نشان داده‌اند که رژیم‌های گیاهی می‌توانند به پیشگیری از سرطان‌های دستگاه گوارش و پروستات نیز کمک کنند.

نویسندگان این تحقیق که در مجله «پلس وان» منتشر شده، همچنین عنوان کردند که افرادی که رژیم‌های گیاهخواری داشتند در معرض خطر کمتری برای مرگ بر اثر بیماری‌های قلبی و عروقی بودند.

نویسندگان این تحقیق نوشتند که مطالعات نیز قبلی نشان داده‌اند که رژیم‌های غذایی گیاهی یا رژیم‌های کم و گوشت حاوی غلات تصفیه‌شده، شکر و نمک با خطر بیشتری برای مرگ مرتبط است.

محققان گفتند که این نشان می‌دهد که خوردن یک رژیم غذایی بیشتر گیاهی باید اثر معکوس داشته باشد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان را کاهش دهد.

این محققان برای دانستن اینکه آیا این فرض درست است یا خیر، ۴۸ مقاله علمی منتشر شده در یک بازه زمانی ۲۳ ساله را بررسی کردند.آن‌ها مقالاتی را انتخاب کردند که به رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه و اثرات آن بر سلامت قلبی عروقی و خطر سرطان می‌پرداخت.

آن‌ها در این تحقیق یک رویکرد «بررسی چتری» را انتخاب کردند و از منابع معتبر استفاده کردند، داده‌ها را از همه مطالعات گرفته و آن را تجزیه و تحلیل کردند. این روش از این جهت منحصر به فرد است که تنها شواهدی را به کار می‌گیرد که در بالاترین سطح بررسی‌های سیستماتیک و متاآنالیزها ( یک روش آماری است که چندین مطالعه را ترکیب می‌کند و نتایج آن‌ها را یکپارچه می‌کند) مورد استفاده قرار گرفته است.

هنگامی که آن‌ها دو دهه داده‌های گردآوری شده را تجزیه و تحلیل کردند، دریافتند که ارتباط بین رژیم‌های گیاهخواری و وگان و کاهش عوامل خطر قلبی متابولیک بسیار قوی است.

با این حال، تیم تحقیقاتی اعتراف کرد که این مطالعه دارای محدودیت‌هایی مانند تغییرات در رژیم غذایی دقیق، اطلاعات دموگرافیک بیمار و طول مطالعه است (اطلاعات دموگرافیک یا ویژگی‌های جمعیت‌شناسی به خصوصیات یک جمعیت مانند سن، جنسیت، نژاد، ملیت، محل سکونت، وضعیت تأهل، وضعیت اشتغال، درآمد و مواردی از این قبیل اشاره دارد که لحاظ کردن این اطلاعات در تحقیقات علمی از اهمیت برخوردار است).

دکتر سارا بونزا، پزشک متخصص در پزشکی خانواده و شیوه زندگی، که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه همچنین ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کند، زیرا حاوی ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر هستند.

او گفت: میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، آجیل و دانه‌ها. همگی حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی گیاهی هستند که برای سلامتی افراد مفید هستند. با این برنامه‌های غذایی، ممکن است انتظار التهاب کمتر و بهبود سلامت قلب و ایمنی را داشته باشید. بونزا علاوه بر این اشاره کرد که فیبر موجود در غذاهای گیاهی به سرعت بخشیدن به فرآیند هضم کمک می‌کند و میکروبیوم روده را سالم نگه می‌دارد.

چه نوع رژیم غذایی گیاهی برای شما مناسب است؟

انواع مختلفی از رژیم‌های غذایی گیاهی وجود دارد، بنابراین می‌توانید نوعی را انتخاب کنید که متناسب با سبک زندگی و ترجیحات شما باشد. برخی از انواع رایج رژیم‌های غذایی گیاهی عبارتند از:

رژیم غذایی وگان: این رژیم غذایی تمام محصولات حیوانی از جمله گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ و لبنیات را حذف می‌کند.

رژیم غذایی لاکتو-اوو-وگان: این رژیم غذایی گوشت، مرغ و ماهی را حذف می‌کند، اما شامل تخم مرغ و لبنیات است.

رژیم غذایی لاکتو-وگان: این رژیم غذایی گوشت، مرغ و ماهی را حذف می‌کند، اما شامل لبنیات است.

رژیم غذایی پِسکا-وگان: این رژیم غذایی شامل ماهی و غذاهای دریایی است، اما گوشت، مرغ و لبنیات را حذف می‌کند.

آغاز یک رژیم غذایی گیاهی

اگر به دنبال بهبود سلامتی خود با دنبال کردن یک رژیم غذایی گیاهی هستید، منابع زیادی برای کمک به شما در شروع کار وجود دارد. کتاب‌های آشپزی، وب‌سایت‌ها و برنامه‌های زیادی وجود دارد که دستور العمل‌ها و نکات مربوط به رژیم غذایی گیاهی را ارائه می‌دهند. همچنین می‌توانید با یک متخصص تغذیه ثبت‌شده صحبت کنید تا به شما در ایجاد یک برنامه غذایی متناسب با نیازهای فردی شما کمک کند.

با انتخاب یک رژیم غذایی گیاهی، می‌توانید به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان و سایر بیماری‌های مزمن را کاهش دهید. همچنین می‌توانید از فواید سلامتی متعددی از جمله افزایش سطح انرژی، بهبود خلق و خو و کاهش وزن لذت ببرید.

این مطالعه جدید تأیید دیگری بر این موضوع است که رژیم‌های غذایی گیاهی کلید سلامتی و طول عمر بیشتر هستند.

منبع:همشهری