به گزارش نبض بازار،نمک طعام چاشنی آشنایی که در سفره هر ایرانی یافت می‌شود در کنار طعم دلنشینی که به غذاها می‌دهد،می‌تواند خطرات جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد.مصرف زیاد نمک که به عنوان "مرگ خاموش" شناخته می‌شود عامل اصلی بروز بیماری‌های قلبی و عروقی، فشار خون بالا، سکته مغزی، چاقی، زوال عقل و سنگ کلیه است.
در این خبر قصد داریم به بررسی عواقب وخیم مصرف بی‌رویه نمک و راهکارهای ساده برای کاهش آن در رژیم غذایی بپردازیم.
نمک دشمن شماره یک قلب و عروق
فشار خون بالا قاتلی خاموش که هیچ علامتی از خود بروز نمی‌دهد مهم‌ترین عارضه ناشی از مصرف زیاد نمک است. مطالعات نشان داده است که افزایش فشار خون به طور مستقیم با خطر ابتلا به سکته مغزی، بیماری‌های قلبی عروقی و نارسایی قلب مرتبط است.
طبق آمار، فشار خون بالا عامل اصلی مرگ و میر در ایران و جهان است و مصرف زیاد نمک نقشی اساسی در بروز این عارضه دارد.
چاقی هدیه ناخواسته نمک
شاید تعجب کنید اما مصرف نمک می‌تواند عاملی برای افزایش وزن و چاقی نیز باشد. مطالعات نشان داده است که رژیم‌های غذایی پرنمک، اشتها را افزایش داده و به تجمع چربی در بدن منجر می‌شوند.
تحقیقات علمی حاکی از آن است که مصرف روزانه صد میلی‌گرم سدیم (معادل نصف قاشق چای‌خوری نمک) در افراد بالغ، می‌تواند خطر چاقی را تا ۲۶ درصد افزایش دهد.
سردرد ارمغان ناخوشایند نمک
اگر به طور مکرر دچار سردردهای طولانی و آزاردهنده می‌شوید، شاید لازم باشد نگاهی به میزان مصرف نمک خود بیندازید. مطالعات علمی نشان داده است که بین سردرد و مصرف زیاد نمک ارتباط مستقیمی وجود دارد.
افزایش سدیم در خون، می‌تواند منجر به احتباس آب در بدن و افزایش فشار خون شده و در نهایت به سردرد و میگرن بیانجامد.
زوال عقل کابوسی ناشی از نمک
خبرهای نگران‌کننده‌ای در مورد ارتباط مصرف زیاد نمک و زوال عقل به گوش می‌رسد. مطالعات نشان داده است که رژیم‌های غذایی پرنمک، می‌توانند خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر را افزایش دهند.
همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف زیاد نمک با ضعیف شدن حافظه و قدرت تفکر نیز مرتبط است.
سنگ کلیه تیغی در کلیه‌ها
مصرف زیاد نمک می‌تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را نیز به طور قابل توجهی افزایش دهد.
سدیم اضافی در بدن، از طریق ادرار دفع می‌شود و می‌تواند منجر به رسوب کلسیم و سایر مواد معدنی در کلیه‌ها و تشکیل سنگ کلیه شود.
راهکارهایی برای رهایی از چنگال نمک
کاهش مصرف نمک، فواید بی‌شماری برای سلامتی به همراه دارد. خبر خوب این است که با انجام اقدامات ساده‌ای می‌توان میزان مصرف نمک را به طور قابل توجهی کاهش داد:
به برچسب‌های مواد غذایی توجه کنید: هنگام خرید مواد غذایی، به میزان سدیم موجود در آنها دقت کنید. سعی کنید محصولاتی را انتخاب کنید که سدیم کمتری دارند.
غذاهای خود را در خانه بپزید: با پخت و پز غذا در خانه، می‌توانید میزان نمک مصرفی خود را کنترل کنید.
از چاشنی‌های جایگزین نمک استفاده کنید: به جای نمک می‌توانید از چاشنی‌های دیگری مانند سبزیجات معطر، ادویه‌ها و آبلیمو استفاده کنید.
مصرف غذاهای فرآوری‌شده را محدود کنید: غذاهای فرآوری‌شده، مانند فست فود، سوسیس و کالباس، حاوی مقادیر زیادی نمک هستند.
از غذاهای آماده و رستورانی کمتر استفاده کنید: غذاهای آماده و رستورانی نیز غالباً پرنمک هستند.
مصرف سس‌ها و چاشنی‌ها را کنترل کنید: سس‌ها و چاشنی‌ها، مانند سس سویا، سس کچاپ و سس مایونز، می‌توانند حاوی مقادیر زیادی نمک باشند.
از بطری نمکدان در سر سفره استفاده نکنید.
به تدریج مصرف نمک را کاهش دهید: اگر عادت به مصرف زیاد نمک دارید
منبع: eatthis