به گزارش نبض بازار، آثار گرانی‌ها برای بسیاری از کالا‌ها که در حال حاضر وجود دارد کاملا محسوس است این گونه که ما شاهد افزایش ۹۴ درصدی در برخی از کالا‌ها مانند برنج و گوشت هستیم.
در دوره‌ای ۱۶ساله از سال ۸۴ تا ۱۴۰۰ میزان مصرف سالانه گوشت قرمز هر خانواده چهارنفر ه ایرانی از ۵۷ کیلوگرم به ۲۴ کیلوگرم رسیده است یعنی هر عضو از خانواده‌ای ۴ نفره در سال ۸۴ بیشتر از ۱۴ کیلو در سال گوشت قرمز می خورده حالا ۶ کیلوگرم مصرف می کند و این یعنی ماهی ۵۰۰ گرم و روزی ۱۶ گرم.
بر اساس گزارش‌ها بسیاری از خانواده‌های ایرانی خوراکی‌هایی مانند تخم مرغ، سویا و قارچ را جایگزین مصرف گوشت کرده‌اند در حالی که اهمیت مصرف گوشت قرمز و ارزش غذایی آن بر کمتر کسی پوشیده است و سلام ایران به گیاه‌خواری نمی‌تواند چشم‌انداز روشنی از نظر کیفیت تغذیه پیش روی ما بگذارد.
کاهش مصرف گوشت قرمز
مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور در مهر ماه سال گذشته (۱۴۰۰) این خبر را به رسانه‌ها داد و اکنون که نزدیک به یک سال یا به طور دقیق‌تر یازده ماه از اعلام این خبر گذشته است؛ کاهش مصرف سرانه گوشت از ۶ کیلوگرم در سال به ۴ یا حتی ۳ کیلوگرم، نگران‌کننده است.
نصف شدن سرانه مصرف گوشت فقط مختص سال ۱۴۰۱ نیست؛ در سه، چهار سال اخیر، هر سال مردم ناچار شده‌اند مصرف گوشت قرمز خود را به خاطر افزایش سنگین قیمت‌ها نصف کنند؛ در اسفند ۹۹، رییس شورای تامین‌کنندگان دام کشور با اشاره به اینکه نوسان بازار هیچ توجیهی ندارد، گفت که بنابر آمار امسال، میزان مصرف گوشت قرمز نسبت به مدت مشابه سال قبل ۵۰درصد کاهش یافته است.
آن زمان قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز حدود ۴۵ هزار تومان بوده است، با این حال، مردم استطاعت خرید نداشته‌اند؛ اما امروز مشاهدات میدانی بازار نشان می‌دهد که حداقل قیمت گوشت قرمز در محدوده هر کیلو ۲۰۰ هزار تومان است؛ آخرین قیمت‌ها در دهم مرداد: نرخ هر کیلو ران گوسفندی با استخوان ممتاز، ۲۱۶ هزار تومان!
کاهش ۶۰درصدی تقاضا برای خرید میوه
رئیس اتحادیه بارفروشان میدان مرکزی گفت: همه ساله در ایام محرم تقاضا برای خرید میوه و صیفی جز پیاز و سیب‌زمینی به سبب رفتن مردم به هیات‌های مذهبی و شهرستان کاهش می‌یابد که همین امر منجر به کاهش ۴۰درصدی قیمت میوه نسبت به هفته گذشته شده است. مصطفی دارایی‌نژاد گفت: باتوجه به کاهش ۶۰درصدی تقاضا برای خرید میوه در ایام محرم، بازار میوه تعریفی ندارد.