به گزارش نبض بازار، نان‌ها ارزش غذایی و بافت و طعم متفاوتی دارند. فارغ از منبع آردی که نان از آن تهیه می‌شود، تست‌کردن نیز تأثیرات مفیدی روی نان می‌گذارد.
به‌طور کلی، هرچه فرایند تصفیه آرد سبک‌تر باشد، آرد مواد مغذی بیشتری خواهد داشت. معمولا آرد‌های تیره‌تر پروتئین و فیبر بیشتری دارند. بهتر است همواره از نان‌های تهیه‌شده از غلات کامل استفاده کنید. این نان‌ها ارزش غذایی بالاتری دارند. همچنین، بهتر است نان را از فروشنده‌های محلی تهیه کنید؛ زیرا ممکن است در نان‌های بسته‌بندی‌شده و تجاری مقداری مواد نگهدارنده نیز وجود داشته باشد.
خواص نان تست شده
مفید برای مبتلایان به دیابت
نان تست‌شده نقش مهمی در زندگی مبتلایان به دیابت دارد. تست‌کردن نان مقدار چربی و شاخص گلوکز آن را کاهش می‌دهد. شاخص گلوکز یا نمایه قند خونی مقدار قندی را نشان می‌دهد که پس از مصرف کربوهیدرات‌ها در واحد زمان در بدن آزاد می‌شود. هرچه شاخص گلوکز یک فراوردۀ محتوی کربوهیدرات کمتر باشد، کربوهیدرات آهسته‌تر و تدریجی‌تر در اختیار بدن قرار می‌گیرد. این دو ویژگیِ تست‌کردن نان تأثیر چشمگیری بر زندگی یک فرد دیابتی دارد؛ زیرا بدن این افراد به نوسان شدید قند خون حساس‌تر است و با مصرف نان تست‌شده این نوسان کاهش می‌یابد.
کاهش میزان چربی
نان مقداری چربی دارد. چربی نیز یکی از علت‌های افزایش وزن است. اگر مشکل اضافه‌وزن یا دیابت دارید، مصرف نان تست‌شده برای سلامت‌تان مفید است. شما با تست‌کردن نان مقداری از چربی آن را کاهش می‌دهید. شاید این کاهش چربی در یک وعده چشمگیر نباشد؛ اما اگر هر روز نان مصرف می‌کنید، این اندازه قابل‌توجه خواهد بود.
مدیریت شاخص گلوکز
شاخص گلوکز، مانند چربی، ممکن است روی وزنتان تأثیر منفی داشته باشد. اگر دیابت دارید و هر روز نان مصرف می‌کنید، بهتر است نان‌هایی را مصرف کنید که شاخص گلوکز پایینی داشته باشند. تست‌کردن نان شاخص گلوکز آن را کاهش می‌دهد. با مصرف نان تست‌شده، قند خون کمتر تغییر می‌کند. این امر برای مبتلایان به دیابت بسیار مفید است.
تأمین انرژی
نان تست نشاسته دارد و شاخص گلوکزش پایین است. نشاسته یکی از بهترین منابع برای تأمین انرژی است. به همین دلیل، بخش زیادی از صبحانۀ بسیاری از افراد را نشاسته تشکیل می‌دهد. نشاسته کمک می‌کند فرد در کل روز انرژی داشته باشد. افرادی که از اسهال و یبوست مداوم رنج می‌برند، برای تأمین انرژیِ ازدست‌رفته‌شان می‌توانند از نشاسته استفاده کنند.
در ادامه گزارش فهرست قیمت برخی از انواع نان تست موجود در بازار به شرح زیر است:
|
نام کالا |
قیمت (تومان) |
|
نان تست سیاه نان آوران مقدار 270 گرم |
۱۶,۵۹۰ |
|
نان تست سفید پرونان نان آوران مقدار 500 گرم |
۲۱,۹۶۰ |
|
نان تست سبوس نان آوران مقدار 500 گرم |
۲۲,۹۳۰ |
|
نان مینی تست مخصوص پرونان نان آوران مقدار 400 گرم |
۲۳,۴۲۰ |
|
نان تست سبوس سه نان مقدار 530 گرم |
۲۴,۴۳۰ |
|
نان تست طلایی سه نان مقدار 530 گرم |
۲۴,۴۱۰ |
|
نان تست مخصوص پرونان نان آوران مقدار 700 گرم |
۲۹,۲۸۰ |
|
نان تست غلات نان آوران مقدار 500 گرم |
۲۹,۲۸۰ |
|
نان پروتئین سه نان - 540 گرم |
۳۵,۰۰۰ |
|
نان تست هفت غله سه نان مقدار 530 گرم |
۳۵,۰۰۰ |