به گزارش نبض بازار، روغن استخراج شده از دانه‌های آفتابگردان یکی از غنی‌ترین روغن‌های گیاهی محسوب می‌شود که بخش عمده‌ای از آن را تری‌گلیسرول‌ها (۹۸ تا ۹۹ درصد) و بخش کوچکی از آن را فسفولیپیدها، توکوفرول‌ها و استرول‌ها تشکیل می‌دهند و میزان اسید پالمتیک در این روغن کم است.

روغن آفتابگردان، یکی از سالم‌ترین روغن‌های نباتی است. این روغن سرشار از ویتامین E، اسید فولیک، ویتامین B، آهن و روی بوده و در کاهش شدت دفعات گُر گرفتگی به زنان یائسه کمک کرده و از مشکلات بیماری قند می‌کاهد. این روغن به دلیل غنی بودن از اسید‌های چرب غیراشباع برای سلامتی مفید و در تثبیت کلسترول خون موثر است.

روغن آفتابگردان یکی از بهترین روغن‌های خوراکی است که برای پوست نیز مفید است. خاصیت ضدالتهابی آن باعث می‌شود تا التهابات یا سوزش پوست به هر دلیل داخلی یا خارجی برطرف شود. از این روغن می‌توان هر روز استفاده کرد. بخصوص کسانی که پوست آن‌ها در اثر تابش آفتاب یا واکنش‌های آلرژیک و یا گزش حشرات آسیب دیده است.

روغن آفتابگردان سالم، رنگ زرد، روشن و شفاف بوده و طعم مطلوبی دارد و روغنی مناسب برای پخت و پز غذا و استفاده در سس‌های سالاد است.

فواید روغن آفتابگردان

تمام فواید مطرح شده پیرامون روغن آفتابگردان با میزان بالای اولئیک اسید آن مرتبط است. مطالعات نشان داده که میزان بالای اسید‌های چرب تک غیراشباع مانند اولئیک اسید می‌تواند در کاهش سطوح کلسترول خون و خطر بیماری‌های قلبی نقش موثری داشته باشد. همچنین مطالعات به این نتیجه رسیده اند که افرادی که رژیم‌های غنی از روغن آفتابگردان دارند، به طور مشخصی میزان کلسترول LDL و تری گلیسیرید پایین‌تر و HDL بالاتری در مقایسه با رژیم‌های غذایی با اسید‌های چرب اشباع دارند.

آنتی اکسیدان‌های موجود در روغن آفتابگردان با تقویت غشا‌های سلولی مانع نفوذ باکتری‌ها و ویروس‌ها به بدن می‌شود، همچنین در افزایش توانایی بدن شما در از بین بردن عفونت‌ها نیز کمک کننده است.

در ادامه فهرست قیمت برخی از انواع روغن آفتابگردان موجود در بازار به شرح زیر است.