به گزارش نبض بازار، عباس اکبری شریف رئیس مرکز اصلاح نژاد دام و بهبود تولیدات دامی کشور 4 خردادماه در جلسه آغاز عملیات برنامه "تولید قراردادی گوشت قرمز در منطقه شمالغرب و غرب کشور" که با حضور مسئولان کشوری در محل سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی برگزار شد، با اشاره به آسیب شناسی طرح تولید قراردادی، اظهار کرد: بازار تولید گوشت قرمز و مرغ کشور در سال گذشته بسیار پرتلاطم و سینوسی بوده و گاه با کمبود و گاه با مازاد گوشت در بازار مواجه بودیم.
وی افزود: مردم کشور بیشتر ذائقه مصرف گوشت قرمز گوسفندی را داشته و متاسفانه تولید این نوع گوشت در کشور با مشکل انجام می‌گیرد چرا که شرایط پرورش دام سبک اساسا تابعی از وضعیت فیزیولوژیکی دام بوده و بخواهیم نخواهیم خروجی خوبی از پرورش دام سبک نداریم.
وی با بیان این‌که با وجود چنین موضوعی معمولا تابع تقاضای گوشت گوسفندی در کشور شیب نزولی ندارد، گفت: بستر تولید کشاورزی در اختیار بخش خصوصی بوده که این وضعیت نیز تابعی از شرایط اقتصادی است و تولیدکنندگان به دنبال کاهش هزینه‌ها هستند.
اکبری با تاکید بر اهمیت مدیریت شرایط موجود، افزود: تولید قراردادی بر اساس تعریف سازمان خواروبار و کشاورزی فائو در قالب پنج مدل انجام گرفته و نوعی مشارکت بین تولید و سرمایه گذاری در سطوح مختلف است. سعی ما ایجاد چنین سیستمی در حوزه گوشت قرمز بوده تا تولید این محصول تابع عرضه و تقاضا و انباشت دام نباشد.
وی در خصوص اهداف اجرای طرح تولید قراردادی گوشت قرمز، اظهار کرد: اهمیت اجرای این طرح، حفاظت از ذخایر ژنتیکی، تعادل بخشی به بازار، حفظ و استمرار اشتغال، اشتراک گذاری در سرمایه‌ها و اطمینان بخشی به دامدار است و در واقع می‌خواهیم تولید گوشت قرمز در قالب یک برنامه در طول سال انجام بگیرد و به شکل متعادل در تمامی فصول در بازار موجود باشد.