به گزارش نبض بازار، محمدجواد کرمی رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم (نان‌های فانتزی) تهران اظهار داشت: با توجه به تغییر قیمت آرد، افزایش قیمت نان‌های حجیم و نیمه حجیم اجتناب ناپذیر است، پیش از این دولت آرد را به اتحادیه با گندم کیلویی ۹۰۰ تومان و کیلویی یک‌هزار و ۷۵۰ تومان عرضه می‌کرد؛ اما با تغییر قیمت آرد واحد‌های صنفی و صنعت، این عدد از کیلویی هزار و ۷۵۰ تومان به ۱۶ هزار تومان رسید، یعنی تقریباً ۹.۵ برابر شد؛ بنابراین طبیعی است که قیمت نان هم افزایش پیدا می‌کند.

وی اضافه کرد: با توجه به اینکه ما یک رقابت سنگین با نان سنتی از گذشته داشتیم، این رقابت موجب تعیین قیمت مناسب برای هر دو نان سنتی و فانتزی شده بود، به این معنی که وقتی قیمت گندم برای هر دو صنف یکی بوده، این رقابت هم به وجود آمده بود؛ به‌طور مثال آن‌ها نان بربری را ۴ یا ۵ هزار تومان و تولیدکنندگان نان‌های فانتزی ۶ هزار تومان عرضه می‌کردند و خیلی نزدیک به هم در حال فعالیت بودیم؛ چراکه رقیب اصلی ما نان سنتی است.

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم (نان‌های فانتزی) تهران با بیان اینکه تعداد واحد‌های نان سنتی در کشور بسیار بیشتر از نان فانتزی است و حدود ۸۵ درصد نان کشور در اختیار نان سنتی است، بیان کرد: اتحادیه نان فانتزی تأمین نان حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد کل تهران را برعهده دارد و در کل کشور هم سهم نان فانتزی حدود ۵ تا ۶ درصد است، که در مقایسه با نان سنتی رقم کوچکی است.

وی گفت: با این اتفاقی که رخ داد و ما را از موضوع شمول یارانه جدا کردند، به صنف نان‌های فانتزی ضربه وارد شد. طبق برنامه پنجم و ششم توسعه باید ۴۰ درصد نان به سمت نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم و صنعتی برود، اما با این اقدام عملاً از این هدف‌گذاری دور شدیم.

کرمی افزود: زمانی که نان سنتی به دلیل پرداخت یارانه دولتی هنوز همان قیمت سابق است؛ ولی نان فانتزی به‌یکباره قیمتش ۱۰ یا ۱۵ هزار تومان شده است، مصرف کننده به سمت خرید نان سنتی خواهد رفت و نان فانتزی عملاً مشتریان خود را به مرور از دست خواهد داد و تولید قطعاً به‌شدت کاهش پیدا خواهد کرد.

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم (نان‌های فانتزی) تهران عنوان کرد: پرداخت یارانه نان فقط به نان سنتی اتفاق خوبی برای مجموعه صنف نان‌های فانتزی نبود و با این شرایط واحد‌های این صنف به سختی بتوانند ادامه فعالیت دهند. باید اجازه داده می‌شد افزایش نرخ برای هر دو صنف انجام می‌شد که رقابت سالم مانند گذشته ایجاد شود.

کرمی متذکر شد: اتحادیه به‌طور کلی با روش حذف و هدفمندکردن یارانه‌ها کاملاً موافق است؛ چراکه از سال ۸۹ تا سال ۹۱ که هدفمندی یارانه‌ها اتفاق افتاد صنف ما در حال رشد بود؛ قیمت‌ها نزدیک به هم بود؛ اما در موضوع کیفیت، به‌طور قطع واحد‌های ما بالاتر بودند؛ بنابراین مردم به سمت نان‌های حجیم و نیمه حجیم گرایش پیدا کردند که متأسفانه در دولت یازدهم و دوازدهم قیمت آرد فریز شد و اجازه ندادند که این مسیر درست ادامه پیدا کند. اکنون در موضوع قیمت آرد مسیر بسیار درست است و شرایطی که الان ایجاد شده اتفاق بسیار بزرگی است.

وی توضیح داد: شرایط هدفمندی یارانه‌ها و موضوع اصلاح قیمت‌ها مسیر بسیار درستی است؛ ولی باید اجازه داده شود برای هر دو صنف همزمان اتفاق می‌افتاد. به‌نظرم بخش سنتی هم هرچه زودتر باید به ما بپیوندد تا در یک فضای سالم بتوانیم کار خودمان را انجام دهیم.

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم (نان‌های فانتزی) تهران در پاسخ به این پرسش که یارانه‌ای که قرار است داده شود فقط مختص نان سنتی است یا شامل حال شما هم می‌شود؟ گفت: این هم خودش جای بحث دارد. ما می‌گوییم اگر موضوع رقابت است، باید این اتفاق بیفتد. مگر می‌شود مردم را فقط به سمت خرید نان سنتی هدایت کرد و بگوییم اگر نان سنتی خرید کنید یارانه به شما تعلق می‌گیرد. به‌نظرم باید فضا را رقابتی کنیم. اگر قرار است سیستم یا سامانه‌ای برای خرید نان مردم تعریف شود، بهتر است این اتفاق برای نان حجیم نیز بیفتد.

کرمی یادآور شد: حال برخی می‌گویند صنف نان‌های فانتزی تنوع زیادی دارد؛ خب اشکال ندارد، ما دو نوع یا حتی یک نوع نان خود را در آن سامانه قرار می‌دهیم تا مردم بتوانند از یارانه‌ای که دولت می‌دهد، استفاده کنند. مناسب نیست اگر فردی در یک خانواده تمایل به مصرف نان فانتزی داشته باشد، اما به دلیل اینکه به این نان یارانه تعلق نمی‌گیرد، مجبور شود نان سنتی خرید کند. ما می‌توانیم یک نوع نان پرمصرف را که همان نان نیم‌باگت است، در سامانه بگذاریم تا مردم بتوانند از آن استفاده کنند.

وی با بیان اینکه این سامانه همه نان‌های سنتی از جمله بربری، سنگک، لواش، تافتون را شامل می‌شود؛ تأکید کرد: حتی اگر یک نوع از نان‌های فانتزی را در سامانه قرار دهند، به‌نظرم شرایط کمی متعادل‌تر خواهد شد.

نان نیم‌باگت و همبرگری ۷ هزار و ۵۰۰ تومان

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم (نان‌های فانتزی) تهران در خصوص کف قیمت‌های نان‌های فانتزی گفت: قیمت نان‌های باگت فرانسوی حدود ۱۳ هزار تومان، نان نیم‌باگت و همبرگری ۷ هزار و ۵۰۰ تومان و نان بربری ۱۳ هزار تومان است. با توجه به محاسبه‌ای که انجام دادیم، قیمت تمام شده هر عدد نان بربری حدود ۱۷ تا ۱۸ هزار تومان است؛ اما باز هم سود خود را کاهش دادیم و قیمت بربری را پایین‌تر آوردیم تا بتوانیم در رقابت با نان بربری سنتی باقی بمانیم.

کرمی اظهار کرد: از ابتدا بحث ما این بوده که عرضه و تقاضا قیمت را تعیین کند. اما در شرایطی که فقط نان‌های سنتی مشمول یارانه می‌شوند، حداقل قیمت‌های نان فانتزی ابلاغ شده، اما متأسفانه راهی جز افزایش قیمت نیست.

وی با بیان اینکه به‌نظر می‌رسد باید یکسان‌سازی اتفاق می‌افتاد، افزود: برای واحد‌های نان فانتزی باید سرمایه در گردش پیش بینی می‌شد که متأسفانه در نظر گرفته نشد. این‌ها همه مشکلاتی است که برای صنف ما به‌وجود آمده است.