چرا دوباره لبنیات گران شد؟

کد خبر: ۲۲۵۲۸۷

تاریخ: ۲۳ مهر ۱۴۰۴ - ۱۴:۳۷

رئیس هیئت مدیره انجمن صنایع لبنی اعلام کرد که افزایش قیمت محصولات لبنی نه از سر سودجویی، بلکه به دلیل فشار سنگین هزینه‌های تولید است. افزایش ۲۸ درصدی قیمت شیر خام، رشد ۵۰ درصدی نرخ ارز، گرانی مواد بسته‌بندی و انرژی، حاشیه سود ۴ تا ۵ درصدی را به زیان تبدیل کرده و در نتیجه سرانه مصرف لبنیات به پایین‌ترین سطح رسیده است.

به گزارش نبض بازار، در سال‌های اخیر، صنعت لبنیات به دلیل تورم مزمن، نوسانات ارزی، رشد مداوم قیمت نهاده‌ها، هزینه‌های بالای تولید و قطعی‌های مکرر برق دچار فشار مضاعف شده است. همزمان، مصرف‌کنندگان نیز به دلیل کاهش قدرت خرید، سرانه مصرف لبنیات را به شکل نگران‌کننده‌ای کاهش داده‌اند؛ مسئله‌ای که به گفته کارشناسان، پیامد‌های مستقیم بر امنیت غذایی خانوار‌ها خواهد داشت.

شش عامل اصلی افزایش قیمت لبنیات

میر اسلام تیموری، رئیس هیئت مدیره انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، درباره عوامل افزایش قیمت محصولات لبنی توضیح داد: قیمت شیر خام حداقل سالی یک بار به صورت رسمی افزایش می‌یابد. امسال، در اول خردادماه، قیمت شیر خام ۲۸ درصد بالا رفت و علاوه بر آن، چربی مازاد بر ۳.۲ درصد، ۵۰ درصد افزایش قیمت را تجربه کرده است.

وی ادامه داد: عامل دوم مربوط به مواد بسته‌بندی است. بخش عمده بسته‌بندی از مواد پتروشیمی تأمین می‌شود که هیچ ضابطه قیمتی ندارد و تنها تحت تأثیر عرضه و تقاضاست. به‌گونه‌ای که اگر امروز یک کالای پتروشیمی را ۵۰ هزار تومان می‌خریم، فردا با تغییر شرایط عرضه و تقاضا ممکن است ۱۰۰ هزار تومان هم باشد.

نوسان ۵۰ درصدی ارز در یک سال

تیموری چهارمین عامل افزایش قیمت را ارز دانست و گفت: طی یک سال اخیر، یا حتی کمتر، نرخ ارز حداقل ۵۰ درصد رشد داشته و ارز آزاد از حدود ۶۰ هزار تومان به ۹۰ هزار تومان رسید. ارز مبادله‌ای هم که پیش‌تر نیمایی بود، از حدود ۴۶ تا ۴۷ هزار تومان به ۷۰ هزار تومان افزایش یافت. حتی ارز پایه‌ای که برای محاسبات دولت در بخش‌هایی مانند پتروشیمی به‌کار می‌رود، از ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان به ۳۸ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده است.

وی ادامه داد: عامل پنجم، افزایش برخی از اقلامی که دولت خود در آن نقش دارد؛ مانند برق، گاز و سایر انرژی‌هاست. عامل ششم نیز هزینه حمل‌ونقل است که تنها در یک سال اخیر، دولت دوبار نرخ تن-کیلومتر را افزایش داده است.

حاشیه سود تنها ۴ تا ۵ درصد

تیموری با اشاره به وضعیت مالی شرکت‌های لبنی گفت: در صورت‌های مالی ۱۰ یا ۱۱ شرکت بورسی صنعت لبنیات، حاشیه سود حول و حوش ۴ تا ۵ درصد است. این در حالی است که هرکدام از عوامل یادشده به‌تنهایی ۵ تا ۶ درصد، یا حتی ۱۷ تا ۱۸ درصد در شیر خام بر قیمت تمام‌شده اثر می‌گذارند.

وی افزود: وقتی قیمت تمام‌شده بالا می‌رود، ما تنها دو راه داریم؛ یا قیمت را افزایش ندهیم که نتیجه آن زیان‌دهی و توقف تولید خواهد بود، یا به ناچار باید افزایش قیمت دهیم و بار آن را مصرف‌کننده تحمل کند. این افزایش از سر ناچاری است، چراکه هر بار قیمت بالا می‌رود، می‌دانیم سرانه مصرف کاهش پیدا می‌کند.

قیمت‌های جدید محصولات لبنی

بر اساس بررسی‌های میدانی، محصولات لبنی مجدداً افزایش قیمت را تجربه کردند:

ماست یونانی ۹۰۰ گرمی: ۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان

شیر پرچرب ۲۳۰ سی‌سی: ۱۳ هزار و ۲۰۰ تومان

ماست سرشیردار ۱.۵ کیلویی: ۱۸۹ هزار و ۲۰۰ تومان

خامه پاستوریزه ۱۰۰ گرمی: ۲۹ هزار تومان

دوغ ۱۵۰۰ سی‌سی: ۵۸ هزار و ۵۰۰ تومان

شیر کم‌چرب بدون لاکتوز ۹۴۵ سی‌سی: ۶۲ هزار و ۵۵۰ تومان

شیر پرچرب ۹۴۵ سی‌سی: ۶۱ هزار و ۲۰۰ تومان

پنیر سفید ۴۰۰ گرمی: ۵۷ هزار و ۲۰۰ تومان

کاهش مصرف در دهک‌های کم‌درآمد

محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، درباره کاهش مصرف لبنیات گفت: دهک‌های کم‌درآمد آسیب بیشتری از وضع اقتصادی کشور متحمل می‌شوند که کاهش مصرف لبنیات از آن جمله است. بدیهی است سلامت این قشر از جامعه در معرض آسیب‌های بیشتری قرار دارد، از جمله پوکی استخوان که کاهش مصرف لبنیات از علل مؤثر آن است.

تخصیص یارانه ارزی؛ راه نجات دهک‌های پایین

فربد درباره سهم نهاده‌های وارداتی گفت: علوفه اعم از داخلی و وارداتی در قیمت تمام شده شیر خام از سوی دامداران حدود ۶۵ درصد عنوان می‌شود. بخشی از این علوفه وارداتی است که از ارز ترجیحی بهره‌مند است و اثر ۲۰ درصدی در کاهش قیمت شیر خام دارد.

وی افزود: انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی به منظور افزایش مصرف لبنیات طبقات کم‌درآمد، خواستار تخصیص این یارانه به ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تن شیر خام جهت تولید لبنیات ارزان‌تر با استفاده از روش‌های نوین برای مصرف گروه‌های کم‌درآمد است.

رشد ۲۳ درصدی صادرات لبنیات

فربد درباره صادرات لبنیات تصریح کرد: صادرات لبنیات بر اساس گزارش پنج‌ماهه نخست سال جاری خوب بوده، به گونه‌ای که نسبت به مدت مشابه سال قبل، ۲۳ درصد رشد وزنی و ۲۸ درصد رشد ارزش داشته است.

کیفیت محصولات همچنان در اولویت

فربد درباره کیفیت محصولات گفت: هیچ برندی حاضر نخواهد شد از کیفیت محصولات خود بکاهد. با توجه به بازار رقابتی، فعالیت حدود ۳۰۰ واحد لبنی در سطح کشور و درک و شعور بالای مصرف‌کننده، قطعاً از چنین رویه‌ای استفاده نمی‌شود و نخواهد شد.

وی افزود: عمدتاً شرکت‌ها به دنبال کاهش هزینه‌ها از طریق سایر عوامل مؤثر هستند تا سهم خود را در بازار حفظ کنند، بنابراین کیفیت کماکان در اولویت است.

منبع: ایسنا