راز طول عمر در یک قاشق چایخوری از این روغن و پیشگیری از زوال عقل

کد خبر: ۱۷۷۵۳۸

تاریخ: ۲۶ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۰۲:۰۰

مطالعه جدید هاروارد نشان می‌دهد جایگزینی مارگارین و سس مایونز با روغن زیتون خطر مرگ ناشی از زوال عقل را تا ۱۴ درصد کاهش می‌دهد.

به گزارش نبض بازار،فقط با یک قاشق چایخوری روغن زیتون در روز خطر مرگ ناشی از زوال عقل را کاهش دهید.مطالعه جدیدی از دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد که مصرف روزانه یک قاشق چایخوری روغن زیتون می‌تواند به طور قابل توجهی خطر مرگ ناشی از زوال عقل را کاهش دهد. این یافته‌ها خبر خوشی برای افرادی است که به دنبال راه‌هایی برای حفظ سلامت مغز و افزایش طول عمر خود هستند.

در این مطالعه محققان بیش از ۷۵۰۰۰ نفر را به مدت ۱۴ سال تحت نظر قرار دادند. نتایج نشان داد که افرادی که روغن زیتون را به جای مارگارین یا سس مایونز در رژیم غذایی خود مصرف می‌کردند، ۸ تا ۱۴ درصد کمتر در معرض مرگ ناشی از زوال عقل قرار داشتند.

محققان بر این باورند که آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی موجود در روغن زیتون ممکن است مسئول این اثر محافظتی باشند.

این مطالعه جدید شواهد بیشتری را به نفع رژیم غذایی مدیترانه‌ای اضافه می‌کند که قبلاً نشان داده شده است که فواید سلامتی متعددی از جمله کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و برخی انواع سرطان را به همراه دارد.

بنابراین اگر به دنبال راهی آسان برای ارتقای سلامت مغز و افزایش طول عمر خود هستید، مصرف روزانه یک قاشق چایخوری روغن زیتون را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

طبق مشاهده و بررسی ۹۲ هزار نفر طی ۲۸ سال، مصرف روزانه هفت‌ گرم روغن زیتون، یعنی قدری بیشتر از یک قاشق چایخوری، خطر مرگ ناشی از زوال عقل را در مقایسه با کسانی که هرگز یا به ندرت روغن زیتون خورده بودند، ۲۸ درصد کاهش داد. نتایج این تحقیق روز دوشنبه در مجله جاما نتورک اوپن (JAMA Network Open) منتشر شد.

به گفته نویسندگان پژوهش، این اولین بار است که ارتباط میان یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای و خطر مرگ ناشی از زوال عقل بررسی می‌شود.

«آن جولی تسیر»، یکی از نویسندگان این پژوهش از دانشگاه هاروارد، می‌گوید: این تحقیق بر دستورالعمل‌های غذایی تاکید می‌کند که در آن‌ها از روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون استفاده می‌شود و نشان می‌دهد که این توصیه‌ها نه‌ تنها از سلامتی قلب بلکه به طور بالقوه از سلامتی مغز هم حمایت می‌کند. انتخاب روغن زیتون طبیعی به جای چربی‌هایی مانند مارگارین و سس مایونز تجاری، انتخاب مطمئنی است و خطر ابتلا به زوال عقل کشنده را کاهش می‌دهد.

در این مطالعه مجموعه اطلاعات ۶۰ هزار و ۶۰۰ زن که از سال ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ در مطالعه «سلامت پرستاران» شرکت کرده بودند و همچنین حدود ۳۲ هزار مرد در همان دوره که در پژوهش «متخصصان سلامت» شرکت کرده بودند، بررسی شد. پژوهش اول عوامل خطر در بیماری‌های مزمن عمده را در میان زنان در آمریکای شمالی بررسی کرد، در حالی که دومی به دنبال همان موضوع‌ اما برای مردان بود.

نویسندگان مطالعه جدید، رژیم غذایی شرکت‌کنندگان را هر چهار سال یک‌ بار از طریق یک پرسشنامه‌ و شاخص تغذیه سالم جایگزین که رتبه‌بندی غذاها و مواد غذایی موثر در بیماری‌های مزمن را نشان می‌داد، ارزیابی می‌کردند. هرچه فرد در این شاخص امتیاز بیشتری کسب کند، بهتر است.

طبق نتایج به دست‌آمده، جایگزین کردن پنج گرم یا ۱.۲ قاشق چایخوری روغن زیتون به جای مارگارین یا سس مایونز هشت تا ۱۴ درصد خطر مرگ ناشی از زوال عقل را کاهش می‌دهد. در عین حال نتایج جایگزینی با روغن‌های گیاهی دیگر یا کره قابل‌توجه نبود.

به گزارش ایندیپندنت، البته متخصصان خاطرنشان کرده‌اند این تحقیق یک رابطه علت و معلولی را ثابت نمی‌کند بلکه وجود یک ارتباط را نشان می‌دهد و همچنان به تحقیقات بیشتری نیاز است.

به گفته تسیر فواید بالقوه روغن‌زیتون برای سلامتی مغز احتمالا به دلیل ترکیبات آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند از سد خونی مغز عبور کنند و مستقیما بر مغز تاثیر بگذارند. همچنین روغن زیتون احتمالا به دلیل مزیت‌هایی که برای سلامتی قلب و عروق دارد، غیرمستقیم هم بر سلامتی مغز تاثیر می‌گذارد.

«دیوید کورتیس»، استاد افتخاری ژنتیک، تکامل و محیط زیست در دانشگاه کالج لندن نیز می‌افزاید که حدود نیمی از موارد زوال عقل ناشی از بیماری‌های عروقی است، بنابراین هر چیزی که سلامتی قلب و عروق را بهبود بخشد مانند سیگار نکشیدن، انتظار می‌رود که خطر زوال عقل را هم کاهش می‌دهد.

روغن زیتون برای سلامتی قلب، مغز، استخوان‌ها و دیگر اعضای بدن مفید است. علاوه بر پخت‌وپز با آن، می‌توان در تهیه سس سالاد، سس سرکه و سس پستو هم از آن استفاده کرد و از مزیت‌هایش بهره‌مند شد.

کاهش خطر زوال عقل با اقدامات ساده

دیوید کورتیس استاد افتخاری ژنتیک، تکامل و محیط زیست در دانشگاه کالج لندن، در این باره می‌گوید: "حدود نیمی از موارد زوال عقل ناشی از بیماری‌های عروقی است، بنابراین هر چیزی که سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد، مانند عدم مصرف سیگار، انتظار می‌رود که خطر زوال عقل را نیز کاهش دهد."

این مطالعه جدید شواهد قوی دیگری را به نفع رژیم غذایی مدیترانه‌ای و جایگزینی چربی‌های ناسالم با روغن زیتون ارائه می‌دهد.

علاوه بر فواید شناخته شده برای سلامت قلب و مغز، روغن زیتون برای سلامتی استخوان‌ها و سایر اندام‌ها نیز مفید است.

شما می‌توانید از روغن زیتون نه تنها در پخت و پز بلکه در تهیه سس سالاد، سس و پستو نیز استفاده کنید و از فواید بی‌نظیر آن برای سلامتی خود بهره‌مند شوید.

منبع:ایسنا