هشدار فائو به کاهش شاخص قیمت مواد غذایی و افزایش شاخص قیمت غلات

کد خبر: ۱۴۰۴۵۸

تاریخ: ۱۷ مهر ۱۴۰۱ - ۱۲:۳۰

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) کاهش شاخص قیمت مواد غذایی و افزایش شاخص قیمت غلات را اعلام کرد.

به گزارش نبض بازار، امنیت غذایی بنا بر تعریف سازمان ملل، دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمام اوقات برای داشتن یک جسم سالم می‌باشد و سه عنصر مهم آن؛ موجود بودن غذا، دسترسی به غذا و پایداری در دریافت غذا می‌باشند.

موجود بودن غذا: شامل میزان مواد غذایی در مرز‌های ملی از طریق تولید داخلی و واردات مواد غذایی می‌باشد.

دسترسی به غذا: دسترسی فیزیکی و اقتصادی به منابع، جهت تأمین اقلام غذایی مورد نیاز جامعه

پایداری در دریافت غذا: ثبات و پایداری دریافت ارزش‌های غذایی مورد نیاز جامعه می‌باشد.

امنیت غدایی زمانی تامین می‌شود که سرانه سبد غذایی خانواده به صورت صحیح انتخاب و تهیه شود، برای افراد خانواده کافی و به صورت صحیح طبخ شود تا عناصر و مواد غذایی سالم و صحیح به سلول‌ها و اندام‌های بدن برسد.

عوامل تاثیرگذار در امنیت غذایی یک جامعه

درآمد خانواده

ذائقه و دانش تغذیه‌ای خانواده‌ها در نحوه تخصیص بودجه برای تهیه بهترین نوع غذای در دسترس و چگونگی تقسیم غذا در خانواده می‌باشد

همکاری سازمان‌ها و نهاد‌ها هم برای تأمین این اصل مهم در یک کشور

سازمان مسئول باید نسبت به نوع موادغذایی، میزان و قیمت آن‌ها همیشه مطلع باشد و بررسی کند که همه مردم از نظر فیزیکی به این غذا دسترسی داشته باشند و درآمدشان به قدری باشد که بتوانند این غذا را بخرند و این سازمان در صورت بروز بحرانباید زنگ خطر را به صدا درآورد و اندازه‌گیری این امنیت را بر عهده بگیرد.

امنیت غذایی و ایمنی غذا چیست؟

امنیت غذایی و ایمنی غذا از واژه‌هایی مهم و کاربردی است که امروزه در اسناد توسعه‌ای به آن پرداخته شده‌است و از سوی مسوولان به کار گرفته می‌شود. امنیت غذایی به دسترسی همه افراد یک جامعه، در تمام ادوارعمر به غذای کافی و سالم برای داشتن زندگی سالم و فعال گفته می‌شود و درآمد خانوار از عوامل مهم در تأمین امنیت غذایی در یک نظام اجتماعی می‌باشد.

عامل مهم دیگر در تأمین امنیت غذایی جامعه، ذائقه و دانش تغذیه‌ای خانواده‌ها در نحوه تخصیص بودجه برای تهیه بهترین نوع غذای در دسترس و چگونگی تقسیم غذا در خانواده می‌باشد. امنیت غدایی زمانی تأمین می‌شود که سرانه سبد غذایی خانواده به صورت صحیح انتخاب و تهیه شود، برای افراد خانواده کافی و به صورت صحیح طبخ شود تا عناصر و مواد غذایی سالم و صحیح به سلول‌ها و اندام‌های بدن برسد.

برای تأمین امنیت غذایی در یک کشور و نظام اجتماعی باید سازمان‌ها و نهاد‌ها با هم همکاری داشته باشند و با هماهنگی یک سازمان متولی امنیت غذایی، بر تولید یا واردات مواد و محصولات غذایی، آموزش و تبلیغ و آگاهی دادن به جامعه و سیاست گذاری‌های کلان اقتصادی نقش ایفا کنند. سازمان مسئول امنیت غذایی باید نسبت به نوع مواد غذایی، میزان و قیمت آن‌ها همیشه مطلع باشد و بررسی کند که همه مردم از نظر فیزیکی به این غذا دسترسی داشته باشند و درآمدشان به قدری باشد که بتوانند این غذا را بخرند و این سازمان در صورت بروز بحران باید زنگ خطر را به صدا درآورد و اندازه‌گیری این امنیت را بر عهده بگیرد.

شاخص قیمت مواد غذایی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) برای ششمین ماه متوالی در ماه سپتامبر (ماه گذشته میلادی) کاهش یافت و از بالاترین رکورد‌های ثبت شده در اوایل سال جاری پس از جنگ روسیه و اوکراین عقب نشینی کرد.

کاهش شاخص قیمت مواد غذایی و افزایش شاخص قیمت غلات سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد اعلام کرد، شاخص قیمت مواد غذایی این سازمان که بیشترین کالا‌های غذایی در سطح جهان را دنبال می‌کند، در ماه گذشته به طور متوسط ۱۳۶/۳ واحد بوده و این رقم در ماه آگوست ۱۳۷/۹ واحد برآورد شده بود این شاخص در ماه مارس به رکورد ۱۵۹/۷ واحد رسیده بود.

این کاهش ناشی از افت ۶/۶ درصدی ماهانه افت قیمت روغن‌های خوراکی بوده است قیمت شکر، لبنیات و گوشت نیز کمتر از یک درصد افت داشته است.

اما در مقابل، شاخص قیمت غلات فائو در ماه سپتامبر ۱/۵ درصد نسبت به ماه قبل و قیمت گندم نیز ۲/۲ درصد افزایش یافته که دلیل آن نگرانی‌ها در مورد شرایط غلات در آرژانتین و امریکا، صادرات اتحادیه اروپا و تشدید بی ثباتی در مورد دسترسی به غلات اوکراین از طریق بنادر دریای سیاه پس از ماه نوامبر بوده است.

به علت نگرانی در مورد تاثیرات جاری شدن سیل‌های شدید در پاکستان، قیمت برنج ۲/۲ درصد افزایش یافت.