احمد مستخدمی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: پیش‌بینی امسال برای تولید محصول زیتون ۸۵ هزار تن بود که با توجه به خسارت سرمای رخداده در آذرماه پارسال و تنش گرمایی در هنگام گل‌دهی در بهار امسال نسبت به این پیش‌بینی عملکرد کمتری خواهیم داشت و تولید کاهش خواهد یافت. اما امسال زیتون کنسروی و روغن زیتون کیفیت بیشتری نسبت به سال گذشته خواهد داشت که با توجه به افزایش قیمت ناشی از آن جبران کاهش بار و تولید باغداران را خواهد کرد.
وی افزود: برخلاف نظر عده‌ای، دلیل اصلی افزایش قیمت زیتون و روغن زیتون در سال جاری کاهش عملکرد تولید نیست بلکه افزایش کیفیت عامل اصلی آن به شمار می‌رود.
کاهش تولید روغن زیتون ایرانی
مجری طرح زیتون با تاکید بر این‌که افزایش تولید و مصرف روغن زیتون جزو اولویت‌های وزارت جهاد کشاورزی است، ادامه داد: در سال جاری با توجه به افزایش کیفیت زیتون کنسروی، باغداران بیشتر به این سمت متمایل شدند و روغن زیتون امسال کمتر خواهد شد، چرا که به صورت طبیعی ۶۰ تا ۶۵ درصد زیتون به عنوان کنسروی زودتر برداشت می‌شود و چند ماه بعد ۳۵ تا ۴۰ درصد دیگر نیز به عنوان زیتون روغنی از باغات کشور برداشت می‌شود، اما امسال ۷۰ درصد از محصول زیتون به عنوان کنسروی و ۳۰ درصد برای استحصال روغن برداشت شده است.
مستخدمی گفت: با توجه به افزایش سهم زیتون کنسروی در سال جاری به ۷۰ درصد (معادل ۶۰ هزار تن) به نظر می‌رسد امسال به حدود ۹۰۰۰ تن واردات روغن زیتون نیاز داشته باشیم، چرا که سالانه حدود ۱۲ هزار تن روغن زیتون در کشور مصرف می‌شود و از میزان محصول باقی‌مانده امسال که برای استحصال روغن برداشت شد حدود ۳۵۰۰ تن روغن زیتون تولید می‌شود و مابقی آن را باید از واردات این محصول تامین کنیم.
زیتون کنسروی و روغن پومیس قاچاق است
وی گفت: از سال ۱۳۹۰ واردات زیتون کنسروی در کنار دیگر محصولات باغی ممنوع شده است و تنها چند قلم از محصولات باغی گرمسیری از جمله آناناس، نارگیل، موز و انبه مجوز واردات دارند، در نتیجه هرگونه زیتون کنسروی خارجی موجود در بازار قاچاق محسوب می‌شود و با توجه به این‌که همه تلاش وزارت جهاد کشاورزی، وزارت درمان، بهداشت و آموزش پزشکی و دیگر دستگاه‌های متولی برای واردات روغن زیتون با کیفیت مانند روغن فرابکر و غیره به کار بسته شده است، روغن زیتون بی‌کیفیت به ویژه روغن زیتون پومیس (روغن تفاله زیتون) که مصرف خوراکی انسانی ندارد در بازار قاچاق است و ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز تمهیدات ویژه‌ای برای جلوگیری از آن اندیشیده است.
مجری طرح زیتون درباره وضعیت عملکرد زیتون در باغات کشور، اظهار کرد: براساس اهداف پیش بینی شده در برنامه ششم توسعه که همزمان با افق چشم‌انداز توسعه ۲۰ ساله ۱۴۰۴ است مقرر شده تا عملکرد زیتون در واحد سطح به سه تن افزایش یابد که در سال گذشته حدود ۲.۱ تن بود.