به گزارش نبض بازار- گرانی گوشت باعث شده بخشهای زیادی از جامعه توان استفاده به اندازه آن را نداشته باشند. از اول سال تا الان نیز ۴۰ الی ۵۰ درصد رشد قیمت داشتهایم که مشخص نیست تا پایان سال چه تغییراتی در آن صورت بگیرد. در مجموع روند فعلی بازار رو به افزایش است و تنها در زمانهایی که صادرات افزایش مییابد، قیمت گوشت تا حدی ثابت میماند.
افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور، در ادامه در رابطه با رشد شدید قیمت گوشت به «نبض بازار» گفت:
شرایط تولید گوشت از سالهای گذشته در اولویت دولتها نبوده است. دولتها اگر بودجهای اضافه میآوردند به دامدارها اختصاص میدادند. سال ۱۴۰۱ مرکز پژوهشهای مجلس گزارش داد که کمتر از ۱۰ درصد نهادههای مورد نیاز، از محل نهادههای یارانه دار تأمین میشود. گزارشی نیز اخیراً از کمیسیون اقتصادی منتشر شده که میگوید دام کشور ۱۷ درصد از نهاده خود را با یارانه میگیرد. این آمارها نشان میدهد تولید گوشت اولویت دولت نیست. در سال ۹۸ تا ۱۴۰۱، دولت گفت نهاده یارانه دار برای گاو شیری است و ذرت هم برای مرغ است. از سال ۱۴۰۱ این فرآیند متوقف شد، اما الان بیش از یک ماه است که دوباره همین سیاست اجرا میشود. اولویت توزیع جو برای گاودارهای صنعتی شیری است و توزیع ذرت هم برای مرغ اختصاص یافته است. منظور من این نیست که نباید به آنها داده شود یا سهم مساوی در نظر بگیرند، بلکه باید به صورت متوازن توزیع شود. سیاستگذار وقتی در شرایط بحران قرار میگیرد، بحران را نباید به یک سمت و سو منتقل کند.
او افزود: الان دام سبک و سنگین روستایی و غیرصنعتی که تولید گوشت دارد، در حال از بین رفتن است. با این سیاستها مردم نباید انتظار داشته باشند که تولید گوشت و قیمت آن ثبات داشته باشد. تولیدکننده زمانی میتواند به تولید دلگرم شود که شرایط با ثباتی برای او وجود داشته باشد.
وی در ادامه در رابطه با قیمت فعلی گوشت بیان کرد: فروردین ۱۴۰۴ تا تیر ماه قیمت یک رأس بره ۵۰ کیلویی حدود ۲۴۰ هزار تومان بود که الان به ۳۶۰ هزار تومان رسیده است. قیمت لاشه درب کشتارگاه حدود ۷۰۰ هزار تومان خواهد بود. این افزایش قیمت ناشی از بحران نهادهها و سیاستگذاریهای غلط است. در تأمین ارز هم مشکل با بانک مرکزی داریم، اما در بخش توزیع وزارت جهاد کشاورزی در حال ضربه زدن است.
صدر دادرس درباره واردات گوشت گفت: واردات گوشت و دام زنده در حال انجام است. یک برنامه حدود ۲۲۰ هزار تنی در وزارت جهاد کشاورزی برای شش ماه دوم سال وجود دارد. تا الان آنطور که ادعا میشود، هیچ اتفاق مثبتی در بازار گوشت رخ نداده است. تنها مسألهای که واردات ایجاد کرده، بحث بیماری تب برفکی است که یکی از متهمان اصلی و شماره یک شیوع برفکی در قم و تهران، همین پروژه است. از نقاط مختلف دنیا از جمله استرالیا و اوکراین و پاکستان و ترکیه این گوشتها وارد شده است.
رشد ۴۰ درصدی قیمت گوشت
در ادامه گفتوگو کردیم با مسعود رسولی، دبیر انجمن صنعت گوشت کشور؛ او در رابطه با رشد قیمت گوشت به «نبض بازار» گفت:
افزایش قیمتی حدود یک ماه قبل داشتیم. روند گوشت قرمز میتواند کاهشی هم باشد. واردات گوشت با ارز نیمایی آغاز شده و مصرف مردم هم زیاد نشده است. یک نوع رکود هم در بازار گوشت وجود دارد. الان لاشه گوشت گوسفندی حدود ۷۴۰ هزار تومان و گوساله هم حدود ۶۰۰ هزار تومان است. قیمت درب مغازه به جزئیات گوشت و خود گوشت فروشی بستگی دارد. قیمت پاکسازی و کم شدن قیمت استخوان و حمل و نقل را هم باید محاسبه کنید.
وی در رابطه با آینده بازار گوشت بیان کرد: از اول سال تا دو ماه قبل حدود ۴۰ درصد رشد قیمت گوشت قرمز داشتیم. الان تا حدی ثابت مانده است. تا پایان سال مشخص نیست قیمتها به کدام سو میرود. همه چیز به توان مردم بستگی دارد. دامدارهای داخلی هم خیلی شاکی هستند. بیماری درگیرشان کرده و نهاده هم گران شده است. الان تب برفکی دام سنگین را درگیر کرده است. تب برفکی باعث میشود تلفات دام بیشتر شود.
رسولی درباره واردات گوشت گفت: الان گوشت گرم وارداتی روزی ۲۰۰ تن میآید. اختلاف قیمت گوشت وارداتی با قیمت بازار ۲۰ درصد است. میزان واردات به اندازه کافی نیست، اما کمک میکند. بیشتر هم از پاکستان گوشت گوساله وارد میشود.