به گزارش نبض بازار به نقل از روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، در راستای یکسان سازی روش‌های شستشوی تجهیزات لبنی جهت افزایش کیفیت شستشو برای کاهش ضایعات محصول و کاهش شکایات مشتریان برای کارشناسان شرکت‌های تابعه صنایع شیر ایران به میزبانی شرکت شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان غربی برگزار شد.

در این کارگاه که به مدت ۲ روز به طول انجامید با اشاره به مفاهیم شستشو و دلایل شستشو در سیستم‌های لبنی راه کار‌های مختلف شستشو و روش‌های استاندارد بررسی شد.

لازم به ذکر است سیستم شستشوی Cleaning in place یا اصول CIP در صنایع غذایی به معنای شستشو در محل یا شستشوی سرخود یک روشی است که برای نظافت و شست و شوی سطوح داخلی تجهیزات صنعتی، فیلترها، اتصالات مرتبط در واحد‌های تولیدی و بخش‌های داخلی لوله‌ها و مجرا‌های تجهیزات تولید، بدون نیاز به دخالت دست نیروی انسانی انجام می‌گیرد.