به گزارش نبض بازار،ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی نقشی حیاتی در حفظ سلامت بدن ایفا می‌کند. این ویتامین با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کرده و به عملکرد صحیح سیستم‌های مختلف بدن از جمله بینایی، باروری، سیستم ایمنی و مغز کمک می‌کند.
کمبود ویتامین E می‌تواند عواقب جبران‌ناپذیری به دنبال داشته باشد از جمله تخریب شبکیه چشم و بروز بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید.
در ادامه این مطلب به بررسی فواید ویتامین E برای چشم، منابع غذایی حاوی این ویتامین و علائم کمبود آن می‌پردازیم.
غذاهای غنی از ویتامین ای: روغن کانولا، روغن زیتون، مارگارین، بادام و بادام زمینی سرشار از ویتامین ای هستند.
شما می‌توانید ویتامین E را از گوشت، لبنیات، سبزی‌های برگدار و غلات غنی شده بدست آورید. ویتامین E به صورت مکمل خوراکی و به شکل کپسول یا قطره موجود است.
کمبود ویتامین ای می‌تواند باعث درد عصب (نوروپاتی) شود.
مقدار مصرف ویتامین E برای بزرگسالان برابر ۱۵ میلی گرم در روز است.
عوارض سطوح پایین ویتامین ای چیست؟
ضعف عضلانی
ویتامین E برای سیستم عصبی مرکزی ضروری است ویتامین ای یکی از آنتی اکسیدان‌های اصلی برای بدن است و کمبود آن منجر به استرس اکسیداتیو می‌شود که می‌تواند منجر به ضعف عضلانی شود.
مشکلات هماهنگی و راه رفتن
کمبود ویتامین ای می‌تواند باعث شود نورون‌های خاصی به نام نورون‌های پورکینژ تجزیه شوند و به توانایی آنها در انتقال سیگنال‌ها آسیب برساند.
بی حسی و سوزن سوزن شدن
آسیب به رشته‌های عصبی می‌تواند از انتقال صحیح سیگنال‌ها توسط اعصاب جلوگیری کند و می‌تواند نوروپاتی محیطی ایجاد کند.
زوال بینایی
کمبود ویتامین E می‌تواند گیرنده‌های نور در شبکیه و سایر سلول‌های چشم را ضعیف کند. این می‌تواند به مرور زمان منجر به از دست دادن بینایی شود.
مشکلات سیستم ایمنی
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که کمبود ویتامین E می‌تواند سلول‌های ایمنی را مهار کند. افراد مسن‌تر ممکن است به ویژه در معرض خطر باشند.
منابع غنی از ویتامین E:
روغن‌های گیاهی: روغن کانولا، روغن زیتون، روغن آفتابگردان و روغن بادام زمینی منابع غنی از ویتامین E هستند.
آجیل و دانه‌ها: بادام، بادام زمینی، گردو، تخمه آفتابگردان و تخمه کدو تنبل از جمله آجیل‌ها و دانه‌های سرشار از ویتامین E هستند.
سبزیجات برگدار: اسفناج، کلم پیچ، برگ چغندر و قاصف از جمله سبزیجات برگداری هستند که حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین E هستند.
میوه‌ها: آووکادو، کیوی و تمشک از جمله میوه‌های غنی از ویتامین E هستند.
غلات کامل: گندم سیاه، جو دوسر و برنج قهوه‌ای از جمله غلات کاملی هستند که حاوی ویتامین E هستند.
منبع:بهداشت نیوز