به گزارش نبض بازار، بر اساس مشاهدات میدانی از خرده‌فروشی‌های سطح شهر تهران قیمت گوشت گرم گوسفندی و گوساله امروز سه‌شنبه ۲۱ تیرماه ۱۴۰۱ به شرح زیر اعلام می‌شود.
دلالان سودجو معمولا از دامدار منافع بیشتری می‌برند و توانسته اند بازار گوشت قرمز را در دست بگیرند و همین افراد هر از چند گاهی به سراغ بازار‌های دیگر رفته و پالس افزایش قیمت در آن حوزه را به صدا در می‌آورند.
مدیر ارزیابی و پشتیبانی حوزه بهره‌برداری سازمان میادین میوه و تره‌بار با بیان اینکه سقف قیمت دام زنده کیلویی ۸۵ هزار تومان تعیین شد، افزود: که به دلیل عدم تقاضا و خرید مردم به کیلویی ۸۳ تومان رسید و بازم به دلیل نبود مشتری و خرید دام زنده در سطح شهر قیمت دام زنده به کیلویی ۷۵ تومان هم رسید.
این کاهش تقاضا در حالی بود که شقه گوسفندی کیلویی ۱۳۹ تومان بود و عملا گران فروشی شهرداری در عرضه پالس افزایش گوشت قرمز را در بازار دارد و بلافاصله؛ نرخ‌ها در بازار افزایش چشمگیری پیدا کرد؛ معمولا قیمت گوشت در بازار دو برابر قیمت گوسفند زنده است.
دلالان سودجو معمولا از دامدار منافع بیشتری می‌برند و توانسته اند بازار گوشت قرمز را در دست بگیرند و همین افراد هر از چند گاهی به سراغ بازار‌های دیگر رفته و پالس افزایش قیمت در آن حوزه را به صدا در می‌آورند.
یکی از دستورات اکید محمد مخبر معاون اول رئیس جمهور ورود قاطع و برخورد جدی سازمان تعزیرات با گران فروشی هاست؛ این در حالی است که مردم مطالبه برخورد با دلالان را دارند؛ اگر بازرسی‌های دوره‌ای و مستمر ماموران تعزیرات و بازرسان اتحادیه از مراکز مختلف عرضه گوشت وجود داشته باشد قطعا قیمت‌ها در سراشیبی سقوط افتاده و رضایت عامه جامعه بیشتر جلب می‌شود.
قیمت انواع گوشت قرمز امروز سه‌شنبه ۲۱ تیر نسبت به روز گذشته تغییر چندانی نداشته است. هر کیلو راسته با استخوان گوسفندی چند؟
قیمت گوشت قرمز در ۲۱ تیر ۱۴۰۱ به شرح زیر است (قیمت‌ها به تومان از سایت نبض بازار):
راسته با استخوان گوسفندی۱۵۹،۰۰۰
ران کامل ممتاز گوسفندی۱۷۲،۰۰۰
کف دست گوسفندی با ماهیچه۱۵۸،۰۰۰
ران پاک کرده گوساله۱۶۶،۰۰۰
سر دست پاک کرده گوساله۱۶۵،۰۰۰
گردن گوسفندی۱۳۳،۰۰۰
قلوگاه گوساله۱۴۷،۰۰۰
گردن گوساله۱۲۹،۰۰۰
قلم گوساله۱۶،۰۰۰
سردست گوسفندی۱۳۱،۰۰۰
ماهیچه گوساله۱۶۳.۰۰۰
دمبالیچه گوسفندی۸۹،۰۰۰
نیم شقه سردست گوسفند۱۲۸.۰۰۰
شقه لاشه گوسفندی۱۲۹،۰۰۰
نیم شقه ران گوسفندی۱۳۵،۰۰۰
جولان دلالان در بازار گوشت
براساس مشاهدات میدانی از مغازه‌های سطح شهر تهران قیمت هرکیلو شقه گوسفندی ۱۶۲ هزارتومان، قلوه‌گاه گوسفندی ۱۵۹ هزارتومان، سردست و گردن گوسفندی ۱۵۲ هزارتومان، ران گوسفندی ۱۸۹ هزارتومان، راسته و ماهیچه گوسفندی بیش از ۲۶۵ هزارتومان و ران گوساله ۲۳۱ هزارتومان است. قیمت‌های ذکر شده حدودی بوده و ممکن است در برخی مناطق بیشتر یا کمتر باشد.
افزایش قیمت گوشت قرمز و رسیدن آن به بیش از ۲۰۰ هزارتومان از ماه‌های گذشته در حالیست که مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور می‌گوید با وجود افزایش قیمت همه مولفه‌های تولید قیمت دام زنده نه تنها افزایش معقولی نداشته بلکه از اسفند ماه سال گذشته روند نزولی نیز به خود گرفته است و با وجود اینکه عرضه دام زیر قیمت واقعی اتفاق افتاده و صادرات هم ممنوع است، اما گوشت قرمز همچنان با قیمت‌های بالا به دست مردم می‌رسد؛ که این موضوع حاکی از عدم وابستگی قیمت گوشت به دام زنده در شرایط کنونی است.
در ادامه افزایش گوشت قرمز در سطح شهر الخصوص در آستانه عید قربان علی شهرام فقیهی مدیر ارزیابی و پشتیبانی حوزه بهره‌برداری سازمان میادین میوه و تره‌بار در مورد افزایش قیمت گوشت و توزیع دام زنده در سطح شهر با اشاره به عرضه ۲۵ هزار راس دام در جایگاه‌های سازمان میادین میوه و تره‌بار، افزود: در عید قربان سال جاری حدود ۱۶ هزار و ۲۰۰ راس دام بفروش رسید که از این تعداد حدود ۷ هزار و ۹۸۲ راس دام ذبح شد.
وی میزان زنده فروشی دام را حدود ۸ هزار ۲۱۸ راس دانست و افزود: شیوع بیماری کرونا و لزوم رعایت نکات بهداشتی باعث شد سازمان میادین ۲ سال عرضه دام و گوشت را متوقف کند؛ اما بنا به تدابیر اندیشیده شده عرضه دام در سال جاری صورت گرفت.
فقیهی تاکید کرد: عرضه دام در عید قربان برای شهرداری تهران منفعتی ندارد و با هدف حفظ سلامت مردم و برگزاری درست و بهداشتی این مراسم شهرداری در این قضیه ورود کرد. سازمان میادین از ۳ ماه پیش هماهنگی‌ها لازم برای اجرای درست این مراسم را انجام داد.
وی در پاسخ به این پرسش که آیا قیمت دام و گوشت درعید قربان انگیزه برگزاری این مراسم را از مردم سلب کرد؟
افزود: در سال جاری تلاش کردیم که تولیدکنندگان اصلی دام سبک در جایگاه‌های عرضه دام قرار بگیرند؛ تولیدکنندگانی مانند اتحادیه‌های عشایری و ستاد اجرایی فرمان امام. اما از سوی دیگر فرصت برای بخش خصوصی نیز فراهم شد و آن‌ها نیز در جایگاه‌های شهرداری ورود کردند.