بهترین فرآورده‌های غذایی برای تقویت حافظه و تمرکز

در میان غذاها ، غذاهایی وجود دارند که می تواند به تقویت عملکرد مغز  از جمله حافظه ، تمرکز و موارد دیگر کمک کنند و این موضوع بستگی به انتخاب شما در فرآورده‌های غذایی دارد.

کد خبر : 114589
تاریخ انتشار : دوشنبه 4 اسفند 1399 - 10:02
بهترین فرآورده‌های غذایی برای تقویت حافظه و تمرکز

به گزارش نبض بازار ,  بسیاری از این فرآورده‌های غذایی حاوی ترکیبات سالم مانند چربی‌های امگا ۳ هستند که می‌توانند به مبارزه با زوال عقل کمک کنند. بعضی از آنها همچنین ممکن است آنتی اکسیدان زیادی داشته باشد که در عین کاهش التهاب ، اکسیژن و خون را به مغز کاهش می‌دهد.

 

کارشناسان می‌گویند نکته اصلی پرهیز از غذاهای فرآوری شده است که متأسفانه این روزها قسمت عمده رژیم‌های غذایی ما را تشکیل می‌دهند. غذاهای طبیعی حاوی مواد مغذی ، مواد شیمیایی و چربی‌های سالم هستند که به عملکرد مغز کمک می‌کنند.

در اینجا مفیدترین مواد مغذی برای مغز وجود دارد که به بهبود حافظه ، تمرکز و خلق و خو کمک می‌کند.

 

فرآورده‌های غذایی

 

این میوه‌ها به دلیل وجود رنگدانه‌های ضد اکسایشی که رنگ خود را از خود می‌گیرند، می‌توانند التهاب را کاهش دهند، از سلول‌های مغزی محافظت کنند و به برقراری ارتباط میان این سلول‌ها کمک کنند، امری که خطر بروز بیماری‌های تخریبگر اعصاب همچون زوال عقل را کاهش می‌دهد.

طبق تحقیقات بلوبری بیشترین خاصیت را دارد اما دیگر میوه‌های توت مانند مفید برای سلامت مغز نیز عبارتند از: توت فرنگی، تمشک، توت سیاه، توت سفید، انگور فرنگی سیاه و قره گیله.

 

آجیل

حافظه

 

بسیاری از انواع آجیل سرشار از ویتامین E هستند که از مغز در برابر تنش اکسیداتیو محافظت می‌کند، نوعی عدم توازن در بدن که می‌تواند به سلول‌ها و بافت‌ها صدمه بزند.

گردو به طور خاص برای حافظه ، اضطراب و یادگیری مفید است. این فرآورده‌های غذایی دارای مقادیر زیادی اسید چرب گیاهی با خاصیت ضد التهابی است.

دیگر انواع آجیل مفید برای سلامت مغز عبارتند از: پسته، بادام و فندق.

 

ماهی‌های چرب

فرآورده‌های غذایی

 

۶۰ درصد مغز انسان از چربی تشکیل شده به همین دلیل برای داشتن یک عملکرد مناسب به مقادیر زیادی چربی‌های سالم نیاز دارد.

ماهی‌هایی مانند سالمون و خال مخالی حاوی نوعی اسید چرب امگا ۳ هستند که در مقایسه با اسیدهایی که از منابع گیاهی هستند، بهتر جذب مغز می‌شوند.

چربی‌های امگا ۳ کارکردهای متعددی دارند، از جمله ساخت غشای سلول در مغز که جلوی زوال عقل را می‌گیرد.

 

تخم مرغ

تخم مرغ سرشار یک ماده ی مغذی ضروری به نام کولین است که عصب‌ها و مغز به آن نیاز دارند.

کولین در بدن تبدیل به یک انتقال دهنده عصبی می‌شود که نقش مهمی‌در عملکرد مغز از جمله حافظه و تمرکز ایفا می‌کند. بیشترین کولین تخم مرغ در زرده ی آن است.

 

تخم‌ مرغ سلول نطفهٔ مادهٔ (تخمک) مرغ و معمولاً به شکل بیضی است که از نظر زیست‌شناختی برای تولید مثل گذارده می‌شود و برای انسان‌ها منبع غذایی محسوب می‌گردد. روند ایجاد یک تخم مرغ ۲۴ ساعت به طول می‌انجامد و به همین دلیل یک مرغ می‌تواند تنها ۱ تخم در روز بگذارد.

 

سبزیجات برگ دار

فرآورده‌های غذایی

 

 

سبزیجات برگ دار حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مثل فولات، لوتئین و ویتامین E هستند که جلوی افت شناختی مغز را می‌گیرند.

بهترین سبزیجات برگ دار برای سلامت مغز آن‌هایی هستند که دارای آنتی اکسیدان و ویتامین‌هایی مانند لوتئین هستند که به آثارش بر سلامت چشم‌ها و مغز معروف است. برخی سبزیجات برگ دار عبارتند از: اسفناج، کلم کیل و کلم برگ.

 

تخم کدو

 

تخم کدو میان وعده ی مفیدی برای سلامت مغز محسوب می‌شود به شرط آنکه با شکر تفت داده نشده باشد، امری که آنتی اکسیدان‌های مفید آن را از بین می‌برد.

تخم کدو سرشار از زینک است، ماده ای که به تنظیم ارتباطات میان سلول‌های مغزی کمک می‌کند، امری که در تشکیل خاطرات نقش دارد.

قهوه

 

کافئین موجود در قهوه به بهبود تمرکز و خلق و خو، افزایش انرژی و پیشگیری از افت شناختی کمک می‌کند.

با این حال حد تعادل باید در مصرف کافئین رعایت شود. توصیه می‌شود روزانه بیشتر از ۴۰۰ میلی گرم کافئین که معادل ۴ یا ۵ فنجان قهوه در روز است مصرف نکنید. مصرف بیشتر از این مقدار می‌تواند عوارض جانبی منفی مثل به هم ریختن معده، سردرد و بی خوابی به دنبال داشته باشد. برای برخورداری از فواید قهوه بهتر است خامه، شیر یا شکر زیادی به آن اضافه نکنید چون باعث بالا رفتن کالری و قند قهوه می‌شود، امری که موجب افزایش التهاب می‌شود.

چای سبز

چای سبز اضطراب را کاهش می‌دهد و حافظه و تمرکز را بهبود می‌بخشد.

بخشی از خواص چای سبز از کافئین موجود در آن نشأت می‌گیرد اما این نوشیدنی حاوی یک ماده شیمیایی گیاهی به نام ال-تیانین هم هست که آرامش بخش است و تنش را کاهش می‌دهد.

چای سبز کافئین کمتری در مقایسه با قهوه دارد، به همین دلیل نوشیدن آن تا حداکثر ۸ فنجان در روز ایرادی ندارد.

 

پرتقال

ویتامین C موجود در پرتقال و دیگر میوه‌ها و سبزیجات – مانند فلفل دلمه، توت فرنگی، کلم بروکسل و کلم بروکلی – در بهبود خلق و خو و حافظه مؤثر است.

این ویتامین ممکن است جلوی سکته مغزی و بیماری‌های آلزایمر، پارکینسون و‌هانتینگتون را هم بگیرد که همگی ممکن است اثری منفی بر عملکرد مغز داشته باشند.

زردچوبه

حافظه

کورکومین، ماده ای که این ادویه رنگ طلایی خود را از آن می‌گیرد، به مقابله با بیماری آلزایمر کمک می‌کند.

تحقیقات از ارتباط میان مصرف زردچوبه با بهبود حافظه و خلق و خو در افرادی حکایت دارد که افزایش سن حافظه ی آن‌ها را ضعیف کرده است.

شکلات تلخ

فرآورده‌های غذایی - حافظه

شکلات تلخ حاوی فلاونول، یک ماده ی گیاهی با خواص ضد التهابی و ضد اکسایشی است.

تحقیقات نشان داده مصرف شکلات تلخ به بهبود حافظه ، گردش خون در مغز و سطح اکسیژن در بدن کمک می‌کند. شکلات تلخ در بهبود افسردگی، اضطراب و ایجاد آرامش هم مؤثر است.


برای اطلاع از آخرین اخبار روز جهان در کانال تلگرامی‌نبض بازار عضو شوید:

 

منبع :روزیاتو

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.